大家好！冬天来临，空气变得又冷又干燥，此时多吃白萝卜益处多多。今天，我就为大家分享一种白萝卜的超好吃做法，不炒制也不用油炸，天天吃都不会腻。快来看看我是如何制作的吧。
准备一个白萝卜。用削皮刀将其外皮削去，因为萝卜皮较硬，会影响口感。在挑选萝卜时，尽量选择像这样的白萝卜。这种白萝卜水分充足，口感鲜嫩。去皮后，再将萝卜头和尾去掉。
用擦丝器把白萝卜擦成细丝。萝卜营养极为丰富，在民间素有 “小人参” 的美称。它富含碳水化合物和多种维生素，其中维生素 C 的含量是梨的 8 到 10 倍。
擦好白萝卜丝后，再准备一根胡萝卜，同样擦成细丝。这样搭配起来，颜色好看，口感也更佳。全部擦好后，放在一旁备用。
锅中提前烧开水，往里面加入一勺食盐和一勺食用油。把擦好的萝卜丝放入锅中焯水。放盐可以去除萝卜的辛辣味，放油则能锁住萝卜丝的水分，确保营养不流失。焯水时间不宜过长，30 秒即可控水捞出，放入凉水中过凉。
过凉后，用手挤一下萝卜里面的水分，但不要挤得太干，保留一点水分，这样口感会更好。挤好后放在案板上，稍微切几刀，不要切得太碎。切好后放入大碗中。
往碗中加入两克食用碱面。加入食用碱面后，做出的成品口感鲜嫩不发柴。用筷子搅拌均匀备用。
准备一把洗净的小葱，切成葱花。葱花可以多切一些，这样吃起来会更香。切好后，直接放入萝卜馅里面。再加入一勺食盐调味，滴入几滴小磨香油增香，用筷子搅拌均匀。
往里面加入两勺土豆淀粉，这样做出来的成品晶莹剔透，口感特别好。再加入一勺玉米面增加营养，继续搅拌均匀。最后搅拌至根根分明的状态，再下手抓成团，抓成一个软硬适中的面团。
用手取出一坨面团放在手心里攥紧实，再团圆，然后按扁，一个萝卜糕生胚就做好了。全部做好后，将生胚均匀地摆放在蒸笼里。
开水上锅蒸，这样蒸出来的萝卜糕才柔软好吃。盖上盖子蒸八分钟。时间到了，我们的白萝卜糕就蒸好了。
不要焖，否则萝卜的味道就没那么鲜美了。关火后直接打开盖子，哇，好漂亮啊！一股萝卜的清香味扑鼻而来。把萝卜糕取出来，整齐地摆放在盘子里。
一盘营养又美味的白萝卜糕就制作完成了。大家看，萝卜糕非常有弹性，看着就好吃。喜欢吃清淡的朋友可以直接食用。
这样蒸出来的萝卜糕少油少盐，营养又健康，好吃不油腻。我们也可以蘸上番茄酱，酸酸甜甜的，大人孩子都爱吃。大家还可以根据自己的喜好调制料汁。
咬上一口尝一下，劲道又爽滑，有白萝卜的清香味，还有玉米的香甜味，加上番茄酱酸酸甜甜的口感，特别营养又开胃，真的是太好吃了，天天吃都不腻，非常适合冬天食用。做法也非常简单，喜欢的朋友赶紧收藏起来试试吧。
