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自从得知电饭锅能够制作花卷以来，我家面粉就不够吃了，蓬松暄软又多层，我们家便时常会做上一次。做法非常实简单，下面就一起来瞧瞧究竟是如何制作的吧。
在碗中加入 300 克面粉，接着放入五克酵母粉以及十克白糖，白糖能够促进酵母粉发酵。用筷子将其充分搅拌均匀。
搅匀之后，再添加适量清水，边倒边搅拌，直至搅拌成面絮状。随后下手揉成面团，最终揉成一个光滑且稍软的面团即可。盖上保鲜膜，放置一旁醒发。
准备一把小葱，改刀切成葱花，可以多准备一些小葱，这样口感会更佳。全部切好后装入碗中，接着往里面加入两勺面粉、一勺盐调味、一克小苏打以及一小勺十三香，用筷子充分搅拌均匀。
浇上烧好的热油，激发其香味。再次搅拌均匀，如此一来，带有葱香味的油酥便制作完成了，先放在一旁备用。
在案板上撒一点干面粉，然后把醒发好的面团取出放在案板上，用手稍微按压一下，再用擀面杖擀成一个长方形的大薄饼。尽量擀得薄一些，这样做出的花卷层次会更加丰富美味。最后擀成合适的薄度即可。
接着把放凉的葱花油酥铺在面皮上，将油酥平铺均匀。再从一头给它折叠起来。叠好之后，从中间一分为二，注意另外一头不要切断。
将侧面朝上翻转，再像拧麻花一样，把两个面剂轻轻叠在一起，不要叠得太紧，松一点为宜。
随后从另一侧卷起来，卷的时候一定要把带有葱花的一面朝上，这样会更加美观。把接头处按压在下面，一个花卷生坯就做好了。
在电饭锅内刷一层油，将四周和底部全部刷均匀，这样可以防止粘连，也便于脱模。再把做好的花卷生坯放入电饭锅中，盖上盖子醒面 40 分钟。
时间到了之后可以看到，花卷生坯已经醒发好了，体积明显变大，变得胖乎乎的。然后盖上盖子，直接选择蒸煮功能。
大约 40 分钟后，花卷就蒸好了。打开盖子，哇，香气扑鼻。把花卷取出来，直接倒扣在盘子上面，此时会发现底部非常金黄漂亮。翻过来是一个非常漂亮的花型。
这样制作的花卷层次分明，每个层次里都有油酥，吃起来特别香，中间带有浓郁的葱姜味，蓬松又暄软。
整个制作过程不用加一滴水，非常方便。底部焦香酥脆，内里层次丰富，特别蓬松暄软又好吃，一层一层的，
无论是搭配豆浆还是粥都非常不错。由于是发面的，老人和孩子吃了都非常好消化。这个做法并不难，真心推荐给大家。
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