随着年龄的增长，我们的记忆力会下降，这就是大脑功能开始退化，开始萎缩的结果，如果萎缩速度过快，严重的话就会发展成阿尔兹海默症，俗称老年痴呆。
大脑萎缩的这一过程原本是非常缓慢的，但我们生活中的一些行为，却大大加速了这个过程。尤其是不良的饮食习惯更是大脑萎缩的“加速器”。
一、酒精
每天一杯酒，大脑全面萎缩。酒精会刺激大脑的前额叶皮层、海马、丘脑、岛叶等，引起人过早衰老，记忆、认知和智力都会出现大幅度衰退。全面加速脑萎缩。
二、碳水化合物
馒头、花卷、面条都是属于精制碳水，这类食物往往营养单一，热量过高，进入身体后会被迅速转化成糖。会引发大脑淀粉样蛋白的沉积，会损伤大脑和组织。
三、反式脂肪酸
反式脂肪酸的食物包括快餐、奶油巧克力、奶油面包、沙拉酱、蛋黄派等。反式脂肪酸会代替大脑中健康的脂肪，比如DHA，造成脑细胞退化，脑容量萎缩。
四、加工食品
包括薯片、炸鸡、可乐、冰淇淋等，这类食物的共同特点就是“高糖、高脂、高能量密度”，经常食用会对血脑屏障造成破坏，同时增加脑组织损伤和脑容量减少的风险。
五、含糖饮料
包括珍珠奶茶、橙子汁、雪碧、可乐等，这些高糖饮料，会引起高血脂、高血糖、高胆固醇，导致大脑炎症，降低大脑整体功能。
六、含阿斯巴甜的无糖食品
有人说吃糖不好，那我就吃无糖的不就完了，可以这样告诉你，无糖食品也不去百分百安全。尤其含有阿斯巴甜的食物。有人对阿斯巴甜不太熟悉，它是一种人工代糖，可以直接穿越大脑屏障，影响大脑的学习能力，制造负面情绪。
以上6种都大脑萎缩的“加速器”，我们平时吃了，不会感觉到身体的明显变化，它们对大脑的危害积少成多，哪天意识到不对劲的时候，或许已经晚了。
除了平时要少吃这6种食物，减少对大脑的损伤，想要让大脑保持年轻状态，我们还要多吃对大脑好的食物，促进大脑神经发育，提升脑功能和记忆力。下面这2种食物，都是大脑健康“好帮手”。
推荐食谱：西红柿焖三文鱼头
1.西红柿改善十字花刀，用水煮皮，煮制过后把皮撕下来，再把它改刀切成小块。
2.三文鱼骨头，把它砍成大件，进行腌制一下，下入适量的盐、酱油，少许的料酒，再给上一些糖，适量的胡椒粉去腥，再打上半个鸡蛋，再给上一些淀粉，包裹出调料，把它抓拌均匀。
3.起锅烧油，姜蒜炸出香味后把它捞出，下三文鱼头。炸鱼一定要用高油温，否则鱼块很容易变烂。三文鱼炸到有一点点的焦香以后出锅，
4.再下入番茄炒香，下入三味鱼头。再给上适量的水，上多一点点的番茄酱，下一点蚝油，酱油，淋入适量的盐，糖，焖至一到两分钟后，配上适量的胡椒粉，再给上一些淀粉水，进行一个勾芡。稍微翻拌均匀，给上适量的明油出锅。
推荐食谱二、水炒蛋
1.大碗中打入四个鸡蛋加入一勺食用盐，倒入适量的白醋，搅拌成鸡蛋液。
2.准备适量的芹菜，切成芹菜丁，胡萝卜切成细细的小丁，一把小葱，把葱白给他切成葱花，葱叶切成小段，
3.锅中放入适量的清水，水开以后再把鸡蛋液慢慢的倒入锅中，转小火，把鸡蛋踢动为完全定型，这时候的鸡蛋非常的松散，非常的嫩，把火关掉，放到大盘里面，
4.起锅放入食用油，把肉末倒入锅中，炒至有点微微发黄就可以了，把葱白和蒜末也倒进来，炒出香味以后，再把胡萝卜丁也倒进来，芹菜丁也倒进来，炒至均匀。
5.倒入适量的清水，加入食用盐，鸡精，白糖，一勺蚝油，一勺生抽，五克老抽。搅动均匀，汤汁煮开以后，淋上一勺玉米淀粉，把汤汁收至浓稠。
6.料汁均匀的淋在鸡蛋上面，撒上美丽的葱花，这个做法真的特别的简单，每个人看着都有食欲，关键是我们这样做出来的鸡蛋吃起来也非常的有营养。
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