张老伯，一位70多岁的老人，平时喜欢散步和吃花生，认为这样既能解馋又能养生。最近他开始感到胃痛，甚至在一次吃花生时突然胸闷、喘不过气来，被紧急送往医院。
医生告诉他，由于年纪大了，消化功能不如从前，花生虽然营养丰富，但吃多了对老年人并不好。
老年人在食用坚果时需要格外小心。随着年龄的增长，老年人的生理机能逐渐下降，这对他们的饮食选择提出了特别的要求。
老年人需要谨慎食用坚果：
1. 消化功能减弱：老年人的胃肠道功能不如从前，消化能力明显下降，坚果富含脂肪和蛋白质，这些成分比较难以消化。
2. 咀嚼能力下降：许多老年人会遇到牙齿脱落或牙齿健康问题，导致咀嚼能力减弱。
3. 心血管健康风险：老年人体内的代谢能力减弱，过量食用含脂肪高的坚果可能导致血液中的胆固醇和甘油三酯水平升高。
4. 热量摄入过高：坚果的热量很高，过多食用容易导致热量过剩，增加肥胖和血糖问题的风险。
三种老年人应该少吃的坚果：
1. 花生：高脂肪含量和颗粒小且硬，容易导致咀嚼不充分，增加窒息的风险。
2. 腰果：高脂肪含量和是常见的过敏源，可能会引起皮肤瘙痒、红疹等过敏反应。
3. 开心果：市售的开心果往往经过盐焗或加工，盐分含量高，不适合高血压或心脏病患者。
大家好，天冷要多吃山药，今天我们用山药分享一个新吃法，很多朋友都没有这样吃过，一起来看看是怎么做的吧。
首先把山药去皮清洗干净，然后改刀切成片，尽量切得稍微薄一点，竖起来才比较容易熟。切好之后装入盘中，放入蒸锅里面，大火蒸15分钟。
山药蒸好后装入大碗中，加入十克左右的白糖，然后用小叉子把山药压成泥，尽量压得稍微细腻一点，口感更好。最后看一下，像这样就可以了。
接着往里面加入两大勺的糯米粉，先用筷子给它搅拌均匀，搅拌成这样的面絮状，然后再下手给它揉成一个面团。
糯米粉的量可以根据山药的多少来酌情添加，最后给它揉成一个不粘手的面团就可以了。
接下来我们抓起来一小块的面团，再用手捏一捏，捏紧实一点，然后用双手搓成一个丸子的形状，这个丸子尽量做小一点，吃起来比较快。
做好的丸子先装在盘子里面，下面烧上一锅水，水开后把山药丸子倒入锅中煮一下，煮的过程中用勺子推动一下，防止粘锅底。
大概煮3到4分钟左右，煮到丸子全都漂浮起来就说明熟了，接着把它捞出来装入盘中备用。
锅中倒入半碗清水，加入一勺番茄酱或者是番茄沙司都可以，加入一大勺白糖，再加入半勺的白醋，少许食盐，然后开大火把白糖熬至融化，一直熬到锅中的汤汁起大泡，变得粘稠就可以了。
然后倒入山药丸子快速翻炒均匀，让丸子都裹上糖醋汁，翻炒均匀后撒上一些白芝麻增香，再次翻炒个5678下就可以关火出锅了。
装入盘中就可以美美的享用了，一道简单又好吃的糖醋山药丸子就做好了。这样做出来的山药丸子不加一滴油，软糯鲜香，酸甜适口，真的太好吃了。喜欢的朋友就收藏起来试试吧。
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