陈皮，以陈久者为佳。民间素有“一两陈皮一两金”之说，尤其百年老陈皮，其价值更是珍贵。随着岁月的流转，陈皮愈发陈香醇厚，宛如一张记录时光的黄金纸，繁华落尽，尽显珍稀。
立秋至寒露采摘的为“新会青皮”，气味辛香、苦而峻烈，对肝气郁结、肝胆疾病、腑气不通等有疗效，常作药引。
寒露至小雪采摘的是“二红”，微苦带甜，可调理脾胃气滞、消化不良，多作茶饮。
小雪至冬至采摘的为“大红”，甜香醇厚，药性偏温，能温补脾胃，常用于入膳。
市场上陈皮种类繁多，如广陈皮、川陈皮、新会陈皮，还有 5 年陈、10 年陈、20 年陈等。那该如何挑选优质的陈皮呢？
若担心买到劣等陈皮，不妨今晚19:00来问山直播间逛逛，问山出品，品质有保障。
在中药领域，陈皮与狼毒、枳实、半夏、麻黄、吴茱萸并称“六陈”。陈皮不仅具有药用价值，其清香的气味还可用于泡茶、入膳、制酒、煎汁。陈皮早已融入人们的日常生活，丰富了我们的味觉体验。
(图为陈皮生晒老柑茶，可在问山直播间觅得)
小雪将至，分享一道特别适合脾虚腹胀、长期咳嗽的茶友的陈皮排骨汤，这道汤有助于理气健脾、燥湿化痰。
准备食材：
陈皮两大瓣、红枣 5 颗、枸杞 3g、红萝卜 1 根、排骨半斤。
做法：
排骨焯水后捞出备用，红枣去核，红萝卜切块，将所有食材洗净后放入瓦煲，加适量水，炖煮 1 小时，最后加盐即可。
中药讲究“君臣佐使”理论，陈皮作为辅药，默默发挥作用，与其他药材配合相得益彰。人生亦如此，找准定位，展现价值，不骄不躁，这是陈皮给予我们的人生智慧。陈皮不只是一味药，更似一位智者，教会我们从容面对时间与人生。
11月20日晚19:00，问山直播间将为您开启一场极品陈皮的品鉴盛宴。精彩不容错过，不见不散。
