用一杯安茶,解梅雨愁

文摘   2024-07-01 09:56   浙江  


清早醒来,杭州还是连绵的阴雨。一场接一场的淅淅沥沥梅雨,总让人觉得身体黏湿、不爽利。


气压低湿度大,这样闷蒸的天气,选的茶往往是疏散性的。这种类型的茶,可选择并不少,比如陈年的老六安、老六堡、老普洱。在架子边上逡巡一番,选的是一款90年代的老安茶。


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90年代老安茶   50g售价:398元


六安茶,亦称为六安篮茶、安茶,是安徽祁门古老的历史名茶。所谓“安”茶,有安五脏六腑的意思。在清末民国时期,它就以祛湿、消暑、解毒的功效声名大噪,风靡于两广和东南亚。


六安茶的冲泡,也别致有趣,外面封口的箬叶,不只是包装用,也要撕下几条入茶一起冲泡。这些与六安茶朝夕相处的箬叶,既能增加茶汤的风味,也有降火清喉的功效。



选择一只紫砂壶做主泡器,水气氤氲的沸水入壶。陈放足年的安茶,蓄足了陈香、参香、箬叶、焦糖交织的香气。汤感又是那样别致——明朗活泼的果胶质感,就那样成团滑入口中,浓稠软滑。回甘生津绵绵不绝,口腔里似乎微微的凉风掠过,留下丝丝清凉。


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90年代老安茶   50g售价:398元


尤为有趣是的是体感。如果说二三十年陈的普洱,茶气是刚猛之力,出汗快如骤雨,且多停留于前胸后背。那么二三十年陈的老六安,茶气就是柔中带刚,细密柔和之气徐徐充盈全身,全身毛孔张开,像沁了一层春雨。


如果说普洱是擂动的战鼓,那么,六安便是松风里流淌的清露月华。


慢吞吞地饮罢安茶,感受汗从毛孔里自在溢出的畅快,身体像干燥的海绵吸饱了水。其实,回归到本源,我们还是需要一些能把身体喝透,体贴我们体质的茶。尤其是久吹空调的人,身体里湿气重,更适合用些老安茶。



雨打梅子湿,梅承雨水熟,梅雨季总是悠悠地来,又悠悠地去,一年又一年。泡上一壶抚润心绪的老茶,任茶香安顿自己,且把自己交给时节~


—END—



问山读城
以茶为名,访一座茶山,读一座古城,交一些朋友。行万里路,才能回到内心深处。
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