坦白的说，我不喜欢爬山，我只是喜欢茶。可是好茶都藏在山里，我只能被动选择爬山。在庆元寻荒野茶，经常听到当地人提到荷地的野，说那里的大崖壁不亚于武夷山，说那里荒野茶树和野生牛肝菌是共生的邻居，还说那里的高山茭白和羊肚菌很好吃。馋虫作祟，我决定去荷地，完全屏蔽了庆元东面高山连绵，山路三秒一个弯，要连转二百多个弯。
荷地镇位于庆元县东部乡镇地理位置的中心，镇政府驻地荷地村。全镇总面积117.6平方公里，森林覆盖率达83%，距庆元县城38公里，是通往庆元东部及福建寿宁的交通要道，也是庆元东部中心镇。山路转得我头晕，下车的时候感觉地都是晃的。荷地村的村书记黄兆客已经站在村口接我们进山了，他后腰斜插着锋利的砍刀让我意识不妙，估计又是艰难的行程。他轻描淡写 ，很快，一小时就到。我已经不信了。
果然，一路披荆斩棘，搭石溯溪，砍木铺桥。斜坡很陡，踩下都是松软打滑的，还偏逢下雨，湿答答黏糊糊，粗陋的一次性雨衣帽沿又挡视线。他倒是如猿猴一样，身段灵活，攀援岩壁和飞跨溪石，完全看不出也是个五十几的人了。
自不同方向奔流而来的泉水，在低谷岩缝间淙淙作响，最后在谷底交汇，传说中的大岩壁长着很多野生黄精，有几片石壁上长着不知名的黄色地衣苔藓类，把石壁都染黄了。
远处黛色青山一峰叠着一峰，林中鸟鸣声不止，更衬得山中幽静，其间纵横、经久不散的水雾给荷地山野更添了几分超脱尘世的仙逸之感。![]()
这里的荒野茶是林下茶居多，很难走进，茅草割手划身。这时候砍刀派上用处了，黄兆客带路，我们蜿蜒跟随。溪涧里乱石裸露，茶树喜湿亲水，几棵大株都是斜依水面 ，主干部分如蛇群般扭曲交缠，被攀爬而上的青苔包裹严密，经由细雨的水洗变得越发鲜亮。![]()
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秋果成熟的季节，林间看到八月黄让我们惊喜。边走边聊，黄书记有点山里人的凡尔赛，“你们城里人对山货稀罕不得了，野生猕猴桃，八月黄都当宝贝，我们这里到处都是，一般小的，我们都不吃，专挑大果”。偶尔回头会笑话我，“陈老师，你这是熊猫爬山啊，太慢了。”我老老实实跟在后面不敢反驳，因为随时需要他的手臂当拐杖。![]()
黄书记说，七、八月，荷地的山上会有野生牛肝菌，这是大自然的馈赠，野生，不能种植，所以价格昂贵。村民都是在凌晨三点多打着手电来寻，每个人都有秘而不宣的领地，共同点是长牛肝菌的地方大多松林下，嶙峋陡坡。![]()
黄书记问我，荒野茶和野茶怎么辨别，我说简单理解就是，有人种有人管的茶是茶园茶;有人种没人管的是荒野茶;没人种也没人管，在野外发现后制成茶那是野生茶，也叫“野茶”。他若有所悟，那荷地这片山里荒野茶和野茶都有。作为荒野茶树，能在大自然长达几十年洗礼，优胜劣汰存活下来的已经比较稀少，且与周围动植物混生，植被密度大，不易被发现，极难采摘，特殊环境很有可能无法采摘，也就导致了荒野茶的产量稀少。
因缺少人工干预和管理，茶树只能自力更生。为了吸取土中更深层的微量元素和营养物质，它的根系会比一般的植物更发达，再加上采摘次数很少，所以累积的内含物质更丰富。口感上很容易辨别，茶汤入口就香气、野韵十足，有张力，口腔开阔，特别好的环境还有开口清凉闭口甜的感觉，咽下茶汤吸口气，凉丝丝的山野韵。一般荒野茶都极耐冲泡 。
雨不大，但绵密，问山三个摄影师沉醉在茶山美景里，分头采集素材，他们问我，设备都湿了，机器和茶山哪个重要？我回答，都重要，只能选一个呢，那拍摄重要。
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黄书记说这批荒野茶今年第一次尝试制作，量不多，绿茶有高扬的兰花香，春天就被人瓜分了。红茶的料是采的有点晚，所以条形在揉捻的时候容易碎，好喝不好看。我央他去村民家找了一泡春天的荒野绿茶，果然惊艳，大半年过去了依然有高扬的野兰香，入口绵柔醇和，汤感厚实，除了山野兰香还有丝丝奶香，回甘生津很迅速，也持久，生津的方式也奇特，舌底细细密密的小水珠渗出的感觉。我和黄书记说，明年春天绿茶一定要做呀 ，不要只做红茶，你来做我来卖。这一口喝完，西湖龙井都不要喝了。
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出山的时候，每个人都有点狼狈，滚爬的一身泥泞，头发湿漉漉的贴在额头，我的白裤子上黏满了这个季节某种植物的种子，我对它不陌生了，每天爬山，裤子上都是它，给它取了个名字“take me away”—带好茶出山。
