明晚直播间,一款珍藏17年的浓缩老白茶膏,正式和大家见面!
老白茶大家很熟悉,但老白茶膏,大家恐怕是第一次见。
茶膏是怎么做出来的?有什么价值呢?
古代的茶人,更具体地说,是极少数的能工巧匠,一直在不间断地做一种尝试——将茶叶的纤维物质与茶汁分离,把茶汁高度浓缩,去粗取精,最后还原成更高一级的膏状茶,这就是茶膏。
类似中药煎煮时的“煎一次,复煎两次,慢火熬煮三次……”历代的茶膏制作,需要投入大量的人力、物力,至少半年以上的时间,把茶叶中的有益成分完全熬入汤中。
至少10斤茶才能熬制一斤的茶膏不说,而且制作茶膏的整个过程要控温在60度以下,保证茶膏活性物质、活性酶的转化,才能让茶膏的药用价值不被破坏。
这种“高门槛”的操作不是茶叶发展的主流,但却是茶叶中一条“高贵”的分支,因为沿着这条线走出来的茶品,都是历代皇室的奢侈品。比如在清朝,宫廷就设有御茶坊,专制茶膏供皇帝养生使用。
明晚直播间要和大家见面的,就是这样按照清代古法复刻的,而且已经转化了17年的老白茶膏。珍贵、珍稀这些词语用在这款白茶膏上并不过分。
它还有一个明显的好处:冲泡、携带都很方便。
不需要紫砂壶这类复杂器皿,只需要一只公道或随行杯,取出一小片陈年茶膏,冲入开水,茶膏会快速在杯子里晕散融化,茶汤颜色慢慢变深且有肉眼可见的粘稠感。
喝下一口,17年的老茶,能喝到美好的甜药香、参香、陈香,茶汤通透,没有任何杂质,喝完后微微发汗,一下午喉咙都很滋润甘甜。
老白茶,性温和,不挑季节,一年四季怎么喝都是舒畅。但我偏爱在炎炎夏日喝上一杯这样绵绸顺滑的老茶,发汗后舒心通透,不再是久坐空调房,外热内冷的淤结状态。
明晚(8月13日)问山-正山脉白茶专场直播,除了相当珍贵的白茶膏,还会有申奥的2006年白毫银针,2016年的荒野牡丹,更有茗战中原的寿眉茶王等珍稀小众好茶,宜饮宜藏。预约直播间,一起来喝茶~