总有人认为方言是难登大雅之堂的“土话”，没有完整的文字系统，也无法用来表达一些复杂的书面内容。其实不然，大多数的方言用字都可以在字典上找到，也可以用来进行文学创作。我们想做的就是把它们一一说给你听。
前两天买了几个新品种的橘子，擘开来全是核，不见几两肉，真家伙。
「擘」，是一个古已有之葛词，可见于《说文》：“～，㧑也。”
《广韵》入声麦韵博厄切：“～，分～”
《广雅·释诂一》：“～，分也。”
啥个叫“㧑”呢？段玉裁写过注解：“今俗谓裂之曰擘开”，“裂之”也就是“用手把物分开”之意。《史记·刺客列传》中就有“专诸擘鱼”的记载，明清小说里也多有提及。
《史记·刺客列传》：“既至王前，专诸擘鱼，因此匕首刺王僚。”
《笑府》7卷：“佛手柑新出，买几只藏之于袖，饮酒中间，悄悄擘下，每位送些。”
《二刻拍案惊奇》27卷：“又在桌上取过一盘猪蹄来，略擘一擘开，狼飧虎咽，吃个罄尽。”
《缀白裘》10集3卷：“姜姜吃得一只鸡，莫非再拿我个道士得来生擘擘吃子下去了?”
而这也是如今苏州话里的含义及用法，如：
俚拿只馒头一擘两，我一半，俚一半。（他把包子分成两半，我一半，他一半。）
原先“擘”强调用手将物分开，是因为“擘”本身从手部，有“大拇指”的含义。
后来也慢慢引申出了“张开”的含义，如：擘开眼睛，擘开嘴巴。
而到了《红楼梦》中，又记录了一个“掰”字，从字形即可望义，也是用手分物，读音和用法与“擘”相同，大概就是“擘”的异体字。
《红楼梦》：“我时常掰着嘴儿说一阵，劝一阵，哭一阵!”
《红楼梦》第60回：“便把手内的糕一块一块的掰了，掷 打著雀儿顽。”
但或许是《红楼梦》的流通程度广，因此后起的“掰”如今成了主流，“擘”反而成了小众用法。
我们上一回提到的“搿”，作为后造字，大概也是参考了“掰”的字形吧。
我呢，日朝擘开眼睛就想触祭，就是冰箱里稀零光浪，只好擘只馒头吃吃。
编辑 | 予安
图片来自网络
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