糖尿病的治疗是五驾马车治疗，饮食治疗、运动治疗、糖尿病教育、自我监测、药物治疗。饮食治疗是首选，切要贯穿糖尿病治疗始终，然而为什么要进行饮食控制…?这正是下面所要讨论的问题。
★哪些食物是糖尿病患者不宜吃的?
(1)易使血糖迅速升高的食物:白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕甜面包及糖制糕点等。
(2)易使血脂升高的食物:牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉,对富含胆固醇的食物，应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。
(3)不宜饮酒:因为酒精不含其他营养素而只供热能，每克酒精产热约7千卡(294焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服用磺脲类降糖药的患者,饮酒后易出现心慌、气短、面颊红热等反应。注射胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了患者的安全还是不饮酒为佳。
三大营养成分分别为碳水化合物、蛋白质及脂肪。
(1)碳水化合物又称糖类:主要来源是谷类、薯类、根茎类。按照我国人民的饮食习惯，糖类应占总热量的50% ~60%以上。适当提高糖类的摄人量，可提高人体周围组织对胰岛素的敏感性。如对主食控制过严，使患者处于半饥饿状态，机体所需能量势必会依靠分解脂肪和蛋白质来获得，而易导致酮症。所以碳水化合物的限制要适量,以占总热量的50%~65%以上较适宜，即每日进食200～350克米、面类。单纯饮食控制的患者，每日糖类不宜过高，以200~250克为合适。
(2)蛋白质:是生命的物质基础，它也能给机体提供一定能量,但这不是主要功能。蛋白质的摄人量一般应占总热量的15%,以每日每千克体重0.8~1.2克计算。孕妇、哺乳期妇女、营养不良及有消耗性疾病者可酌情增加至1.5~2.0克，比例增至总热量的20%。小儿则以每日每千克体重2-4克为宜。我国患者在限糖的同时，多习惯于过多地食用豆类食品及豆腐、豆丝等豆制品，现在看来这样会增加肾脏负担和糖尿病肾病是的发病机会，是不可取的。另外在考虑蛋白质的摄人量时，必须同时考虑蛋白质的质量,最好使每日摄人的蛋白质有1/3 来源于动物，以保证营养的需要。
(3)脂肪:我国一般采用低脂饮食，其供热应低于总热量的30% ~ 35%，约每日每千克体重的0.6~1.0克。肥胖患者有高脂血症、动脉粥样硬化症的患者则应限制在总热量30%以下,尽量不吃肥肉、蛋黄等。植物油富含不饱和脂肪酸，在限制脂肪摄入量的前提下，应以植物油代替动物油。胆固醇每日摄人量应限制在300毫克以下。
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