茶，因被强加太多"故事"，越变越复杂。
直面原产地，还原茶本真，打破信息不对称，让你更了解真实的茶。
——直面茶
“这年头喝点茶是真难，说真话：我最怕熟普洱和岩茶。
因为这两种茶的山头属性、山场属性太复杂了，如果无法溯源，那非常难识别，也特别容易踩坑，或者可以说十踩九坑。”
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好原料不去发酵？
岩茶的山场原料非常贵，就牛栏坑来说，一斤鲜叶1000出头，十斤茶出一斤成品，成品的成本过万，这还涉及到做出来是否品质达标，毕竟岩茶的乌龙茶制作技艺非常复杂，不是有原料就能做好，还有技术、天气、运气等不可控因素存在…
市面上那么多牛栏坑，只要说是牛栏坑，那价格和品质、山场能匹配吗？再资深都很难辨别，闭眼能张嘴就来，就能辨别的人多了去，全是吹牛。
这样的情况下，牛栏坑怎么买？三坑两涧也是一样的道理…
岩茶，说实话，我还是比较害怕的。
正如我在视频里说的，聪明的人都在玩渠道，好大哥们都在小众圈一样的道理。
熟普洱茶也是同理，相信大家也经常刷到那些班章熟茶、冰岛熟茶、刮风寨熟茶、曼松熟茶…而且动不动就几千饼、几万饼…说真的，这样的名山名寨小树茶都不愿意去发酵，更别说古树了。
要说小框发酵，发烧友玩玩的还有，但是那些大数量的产品根本不可能，一说你就懂。
这几年下来，在生普好卖，变现容易，资金周转速度快，大家也更容易喝明白的背景下，谁去拿些名山的古树料去发夹熟茶！？（发烧友、玩家除外）
复杂的事简单说，大家可千万别去跟风追古树熟茶、名山古树熟茶更是坑。
02
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没有古树熟茶怎么办？
由上可见，这几年的古树熟茶料少、难找。
我们自己也一直遗憾，也非常想发酵一款高品质的古树熟茶，但是很难搞：
一是：发酵数量要大（传统发酵）；
二是：周转时间很长（1年左右）；
三是：发酵有风险；
四是：发酵出来后不能及时销售出去就更麻烦；
五是：新茶发酵出来汤色不清亮，怕大家误会，解释也很累。
…
在这种情况下，如何选择熟普洱？我的想法是：追求原料和品质就好，别在古树上吊死，找发酵工艺好、纯净、醇厚、有内质的乔木茶是最佳选择，这样即省钱又好喝，可以很好的避坑。
继之前的[回味][勐海味]之后，我们今年熟茶，为大家安排了一款2019年发酵的布朗山乔木；
这款布朗山是大舅哥自己发酵的茶，生茶毛料臻选布朗山的生态乔木，毛料滋味浓烈，内质足，很适合发酵熟茶。
当年发酵出来后，滋味就很浓强，经过四年的陈化，目前已经很不错，于2023年压饼。
这样的茶，原料实诚，底子好，性价比高，现喝或者放几年都是不错的选择。
原料底子干净，发酵工艺到位，再加上已经陈化了4年，目前的纯净度已经非常好，不会有堆味、也没有那些乱七八糟的泥土味，这才是适合饮用的熟普洱。
有了这样的选择，在没把握的情况下还何必冒险去找那些不知根不知底的所谓“古树茶”？
本着为大家负责的态度，在没有把握的情况下，我也不为大家找古树熟茶，毕竟水深难辨别。
这也是大家的痛点所在。
如果你也有同感且不愿去踩坑，可以试试我们的这款布朗山乔木【臻醇】。
熟普洱怎么品鉴？
熟普想要拿捏好品质比较难，这也是水深的一个点所在，但并不是没有方向，主要从下面几个点来把控：
1、纯净，这主要从气息的角度来判断，香气要干净、滋味要干净，不要有其他一杂味，一旦有了异杂味，那可以直接淘汰。
2、香气，熟普不能只有发酵味，原料好的、发酵技术合理的，同样也会有果香、甜香，或是其他令人舒服的香气，闻起来同样是令人愉悦的。
3、醇厚，熟普洱的汤感很重要，有些熟茶寡淡空薄，那就没意义，所以它内质好、内含物质含量多的特点就很重要了，主要变现在“醇厚”上。
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4、发酵度，熟普洱需要工人发酵，这个时候发酵度的把控决定了品质，有些熟茶烧堆，叶底碳化，那就是死茶了，不可要；有些熟茶为了创新，研究所谓的轻发酵，半生不熟，那样的茶很容易出现馊酸，或者粗涩，不可取。
5、温润感，熟茶是发酵度很高的茶，本应温和、甘润，醇厚，所以好的熟茶要有温润感，这样喝了才舒服，才有“暖暖”的那种感觉。
…
以上五点，在品鉴的时候仔细辨别，好好体会，大家会有很的收获。
至于市面上那些发霉的、受潮的，可千万没必要喝。
再次推荐一下今年推出的这款臻醇，
希望得到大家的喜爱。
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