瓜熟蒂落，好茶自来——喜欢新绿茶别抢鲜！
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2024-03-04 11:15
河北
茶，因被强加太多"故事"，越变越复杂。
直面原产地，还原茶本真，打破信息不对称，还原茶本真；
化繁为简，简单最高效。
——直面茶
“春茶盛宴早已开启，此文赠与还未参加盛宴的你！”
春茶之潮，热情涌动
最近经常被问，怎么还没上山？
是呀，春天来了，春茶也在发芽中，好多人上山了，朋友圈新茶销售已火爆…2024年1月1日有的地方已经开始搞采茶节；更有品牌大声喊“比春天还早的春茶已上市”，确实比春天还早，因为立春也没到，这些茶真有点冬茶的特征…![]()
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茶圈，每年的三月是新茶最热闹的时刻，整个朋友圈也热闹了不少。怎么还没上山？我的回答总是：不急不急，过几天。别的也不好多说啥，如果多说些什么，同道者能理解，不懂还以为咱们清高或是装13。当然，不好多说的东西憋着难受，那就写篇文章，自言自语，或许还能遇到倾听者。![]()
春到，万物始。新鲜、清爽、甘甜的绿茶，真的很受欢迎。这个时候大家都在赶早，早好呀，能抢买卖，能多创收，会做生意的都愿意争先、恐后。而我属于不爱钱的，不敢赚我认为不合理的，所以新茶总是迟迟上市。
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我对茶的认知比较呆板，总认为新绿茶要好产区、要名优绿茶才是好的，即使是浙江正经产区内、销量很大的乌牛早我都不折服。在这种认知的束缚下，没有抢鲜的绿茶可以销售，所以不上山。![]()
名优绿茶代表了一定的品质高度，但前提是产区正确。比如说洞庭碧螺春、西湖龙井、安吉白茶、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖…他们都是有特定品种、特定工艺、特定产区要求的。在这“三特”规范下，今天才3月2日，即使上山了咱们要的茶也还没长出来…![]()
季节方面表现在：季节不到，有效积温不够，生长期不到，滋味不足，比如说山上的温度低一点，生长期就会更长，内含物质就更丰富，也更耐泡，山下低海拔的则相反；更有甚者急功近利，为了让茶叶快点出来，搞点催芽素，那是真不可取，不只是不好喝，还有残留。产地方面的要求其实也是很好理解的：每一种植物都有最适合它生长的地方，比如沉香木、花梨木、苹果、梨、大米等，南橘北枳不就是这么来的吗？这个东西很好理解的，茶树也是如此。![]()
总之，在我的认知里头，茶叶是要喝的，好喝才是硬道理。茶叶的品质则取决于产区和季节以及工艺，真正的好绿茶还需要等半个月以上…
喜欢好茶的还是等等吧，等到瓜熟蒂落的那天，好东西自然来。![]()
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3、陈皮那么多，为什么新会陈皮遥遥领先？
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6、这个地方，茶农们让虫子做茶。
7、普洱茶山行，“错峰”更好议价（一）
8、十月金秋，在桂花树下品铁观音秋香。
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