今年福鼎白毫银针的真实情况，你想知道的都在这里。
美食
三农
2024-04-12 00:59
福建
茶，因被强加太多"故事"，越变越复杂。
直面原产地，还原茶本真，打破信息不对称，还原茶本真；
我坚信简单最高效。
——直面茶
福鼎一旦开采，鲜叶价格一出来，就意味着白毫银针的价格有方向了，这个时候一年的涨跌就几乎定型了。可是，每年银针的鲜叶刚上市的时候，总是有一些人在“捣蛋”，高价收上点鲜叶，就使劲发布信息，说什么鲜叶多少钱今年很贵，不知道的人就以为这就是白毫银针的价格了；也有一些人今天茶青卖便宜了，就使劲发布说很便宜，不值钱，这也严重误导消费者。茶叶嘛，茶农、茶企都喜欢市场行情好，但是没必要炒、或怼贵了还是便宜了，毕竟没有不透风的墙，消费者还喜欢降价呢？对吧？
3月8号左右，交易市场就有人交易鲜叶了，3月12日的时候，零零散散还不少，价格也是参差不齐，企业们都在观望，毕竟今年的大环境不好，当时没有很好的价格，有个别高价的也不明白什么原因。从今年的情况来看，很早采摘的这些茶青，有几种可能，一是：低海拔、小树茶、过度追肥、台乂砍头树、或是周边哪流入的。很早出来的这些茶，确实等级很高、都可以做米针，不过我不是很建议大家追米针，除非你对茶树比较了解，这些我在直播的时候聊得很透了。我详细了解了一下磻溪的情况，海拔比较高的村庄，16、17号有零星采摘，真正全面开始采还是19、20号（各村庄有小差异，差异不大）。
赶早的不一定好，等级非常高的原料不一定对，我总是奉劝大家，别追极限等级，建议以口感风味为第一参考点。这一点，今年更是明显。有人20号开采银针，25号就变成牡丹了，25号一准备采摘牡丹王，到了下午发现变成一级牡丹了，27号一看，呀，变成二级牡丹了…原因是三月初下雪，后来气温低长不起来，到了准备开采的时候，气温上来了，这就直接导致茶芽快速疯长，故而导致银针的采摘期特别短，所以，今年银针的整体产量估计只有去年的2/3。今年因为芽头长得快，所以很多人高等级的头采茶只有一天或者两天，之后长度就变成中期针的模样，价格快速下降，这直接导致了今年茶农高价鲜叶的销售数量少，很多人一季采摘下来，销售额减半，原因就是在这里（和安吉白茶有点像，开园茶、头采茶价格没稳住），所以今年福鼎茶农的收入不佳，这个时候长得太快也是一个很重要的原因。不只是大环境问题。头采高等级数量少，头采中等级数量比较多，所以今年银针的性价比很好，头采针、不是最偏亮的那一拨，性价比YYDS，这是买茶核心信息。尾针、剥针，我不是很推荐，可能是我个人对这个等级的口感不喜欢吧。说真的，还不如直接入牡丹王，对吧？选择很重要。
确实，今年福鼎白毫银针的价格整体下调了一些，原因有三，我说的很客观，大家看看：
1、大环境不好，很多茶类价格都会下调，这个大家都知道，没必要展开说；2、很多加工厂缺钱，可能是存茶量大、也可能是怕销售不乐观、也可能是被外地茶倾销怕了，所以很多厂不开称，这也导致了茶青价格下调；3、高等级的头采茶青时间太短太短，之后比芽头快速变长，头一拨价格稳不住，这直接影响了平均价格，所以整体下来白毫银针的均价也下跌，并不是外面那些喷子、网络街溜子说的什么崩盘~气候不给力，天工不作美，这是事实。2023年大环境不好，价格比较高的白毫银针销售情况不好，毕竟很多人收入稍许下降、或者更看重喝茶消费占比，今年如果价格还很高的话，对白毫银针的流通不是好事，同时会更受外地茶的倾销的冲击。这个时候价格下调，对消费者是好事，让大家消费白茶的人民币升值，提高更多人购买白茶的意愿，不见得是坏事；对于稳定企业的良性运转也是好事，只是茶农损失比较大，市场行为，这是没办法的事。不过，只要产业健康，长远来看，对茶农也是好事。
茶对于消费者来说就是要喝的，大家花更少的钱喝自己爱喝的茶，肯定是好事。理性、平静看待市场的起伏，无需人云亦云，有自己的观点与思考，喝自己想喝、爱喝的茶，多好~~![]()
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