茶者,潮水退去后谁是哪个裸泳的人?

美食   文化   2022-10-08 00:34   云南  


茶,因被强加太多"故事",越变越复杂。

直面原产地,还原茶本真,打破信息不对称,让你更了解真实的茶。

——直面茶


普洱茶涉及树龄、产区、山头、工艺、小微产区、年份、拼配等源头问题。



如上,这些内容涉及到的点,如果源头清晰,中间不变,把控得当,那么到终端大家喝茶就更容易喝明白,否则,越喝越糊涂。

事实上,太多的普洱茶产品已经没有真确的源头,或者说源头已经被篡改、或是优化。

究其原因?供方与需求方的需要。

需求方原因比较单纯,无非就是有些人喜欢看山头喝茶、看价格喝茶,而不是先看品质,所以供方就顺水推舟直接满足,毕竟这样茶好卖、不用费心费力把控,只要“对上头”就大把人买。

供方原因,说起来也简单,大部分是为了好卖好卖…,毕竟190、99的老班章肯定是比1900一饼的更好销售,如此一来,效益更好、或者利润能实现无限最大化,自然就一窝蜂了,这叫随波逐流,省劲,否则太容易把自己搞破产。

消方遇到这样的源头,喝茶大部分只能是喝茶,很难享受到喝茶的乐趣、很难享受到喉吻润、清风生的状态。

怀揣理想,心抱追求,精益求精,精工细作,不惜工本的供方只能是夹缝求生,毕竟是“另类茶人”的存在。

另类需要伯乐。

世间有伯乐否?有,当然有。

古人说:世有伯乐,然后有千里马。

因为伯乐的存在,真爱茶人的存在,所以心存执念、心怀追求的茶人也就存在。

“另类茶人”的伯乐,是为数不多的发烧友、玩家级、认知能力强、理性又善于思考的群体。

正因有伯乐,有识茶者,有赏识者,有认同者,有同频人,才会有好好做茶的人。

倘若,没有了伯乐,那世间也就不会再有千里马。


我常说,做茶可以是事业,也可以是爱好,更可以是爱好的事业。没有什么事可以强迫我们急功近利,因为专一、专注、有态度,才是最长久的支柱。

在百家争鸣、信息爆炸的时代,都不容易,但也不可为三斗米而折腰,如果让我去与那些演戏者同流,那还不如退出江湖。

任它世间群魔乱舞,我自岿然不动。

茶,本应慢慢做。

老铁每次炭焙需要间隔好久,成品出来将近半年,那也得慢慢来;

白茶得慢慢萎凋,成品前需要养茶,不能快速上市抢市场,那就不抢,让那些五天出成品的先卖;

普洱毛茶做好后,放一段时间,发发汗再压饼,滋味更好,转化更有未来,那就别急着压饼,让子弹飞一会,最终孰优孰劣?潮水退去后谁是哪个裸泳的人一目抓住。

时间是测谎大师,时间长了谁还不知道什么好,什么不好?

茶,对于爱喝茶的人来说是一种好东西,不仅是饮料,更可以是心灵的伴侣。喝茶可以是消遣,更可以是精神上的享受。

真爱茶的人,其实爱的是好茶本身,生活品味者、发烧友、玩家级更是只为一口好茶,一口真好茶。

品,实现别人的追求,就是尊重自己的追求。

喝,有缘相知相遇,只为给懂它的你。

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2022年春,

茶王树生普已上架,

目前正在预售,仅剩130余饼。



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直面茶
一年半年在茶山,化繁为简,为茶说真话。
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