2024寻茶之旅开启,一路文章、视频记录,全年不少于16站,分享与你

美食   2024-03-25 19:28   山东  


茶,因被强加太多"故事",越变越复杂。

直面原产地,还原茶本真,打破信息不对称,还原茶本真;

我坚信简单最高效。

——直面茶


前言:

这几天太湖边的小叶种洞庭碧螺春,西湖产区的群体种都逐渐开始采摘了,对于喜欢更醇厚绿茶的我们来说,新茶季真正的来了。


接下去的文字,在高速上用手机码字推送,请珍惜[嘿哈]



今天3月25日,我们开始出发,2024年寻茶之旅,直面原产地之行正式开启:


第一站洞庭碧螺春,第二站西湖龙井,第三站新昌大佛龙井,第四站安吉白茶,第五站福鼎白茶,第六站(休息同时约茶学习),第七站安溪铁观音,第八站漳平水仙,第九站凤凰单丛,第十站新会小青柑,第十一站化州橘红,第十二站云南普洱,第十三站安溪铁观音,第十四站大田美人茶,第十五站漳平水仙,第十六站武夷岩茶、红茶…



第一站江苏太湖,目标直向洞庭碧螺春,且必须是小叶种的。


其实,太湖边的东、西山也种植了很多其他茶树品种,比如小山种、乌牛早、龙井43、福鼎大毫、福云六号等品种。这些茶树品种也用来制作碧螺春。



这样一说,你就知道同样是洞庭碧螺春品质、滋味、价格也是完全不同了吧?

存在就是合理的,因为当地的小叶群体种是晚生品种,今年是3月22日才小两开采,茶农们如果没有早生品种,那到清明没有几天采摘期,经济效益不行,所以很多早生品种在世面上流通。
小叶群体种发芽迟,那为啥没被取代掉?
1.当地的小叶群体种,已经种植了上千年,是一种古老、特色茶种,当地茶农也称之为“柳叶条、柴茶”等。说通俗一点,这个品种可是洞庭碧螺春的财富。
2.当地的小叶群体种,虽然晚生,但生长期长,滋味醇厚,果香细腻,深得行家认可,如果没有小叶种碧螺春,那洞庭碧螺春用何树立江湖地位?
说到这,您可以就知道我们为啥等到现在才上太湖了吧?抢先,赶早的事我们不做,好喝,正宗才是第一位。

3.没有这些小叶群体种碧螺春,那也就丢掉了洞庭碧螺春的内在灵魂,当地也不会这样做,未来就是占比多少的问题,总之不会多。
4.小叶群体种制作而成的洞庭碧螺春才是精华之所在,才是老茶鬼心中的最爱。没办法,谁叫小叶群体种做出来的更醇厚,更细腻,更优雅,更有高级感?

茶树,果树套种
作为一位职业茶人,我深刻知道小叶群体种碧螺春的优势,故而咱们每年都是这个时候才开始,也感谢大家的等待。
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今年的纯手工碧螺春,即将到来,诸位老铁们准备好了吗:新火试新茶,诗酒趁年华,一起开启春天吧^O^

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直面茶
一年半年在茶山,化繁为简,为茶说真话。
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