鸽蛋汤的制作方法
食材准备：鸽蛋4枚、枸杞子10克、龙眼肉10克、制黄精10克、冰糖50克。
烹饪步骤：先将枸杞子、龙眼肉、制黄精仔细洗净并切碎，置入锅中，倾入约750毫升清水（清水重量约750克）。以猛火迅速将水烧至沸腾，旋即转小火慢煨约15分钟。此刻，轻轻将鸽蛋逐个磕破下锅，再投入冰糖，持续炖煮直至鸽蛋熟透入味，一锅营养丰富、风味独特的鸽蛋汤便大功告成。
食用方法：此汤宜空腹享用，每日一次，饮汤食蛋，尽品美味与营养。对于体质衰弱的中老年人，连续食用7日，可有效改善体虚状态；一般中老年人亦可长期食用，持续滋养身心，提升健康水平，为生活注入充沛活力。其功效聚焦于补养肝肾、补益气血、强健大脑，尤其对气血亏虚、智力渐衰及肺燥咳嗽等症候疗效显著，堪称食疗养生的上佳之选。
作者 陈日益
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