是她!燃起这场波士迪斯科复兴之战!

美食   美食   2024-07-30 19:16   上海  
这个夏天,属于波士Bols的迪斯科复兴之战终于来临!

作为国内调酒师的老朋友,同时也是最早进入中国市场的利口酒品牌之一,波士在今年掀起一场迪斯科鸡尾酒的挑战热潮。7月23日,15位来自全国各地的选手齐聚上海镛舍,争夺波士鸡尾酒挑战赛中国总决赛冠军。比赛评委团则由三位熟悉迪斯科与鸡尾酒文化的资深玩家组成:上海EPIC创始人Cross余天音、吉隆坡Jungle Bird联合创始人Lolita Goh和饮迷创始人Theo Watt。

在10分钟的上场时间内,每位选手要通过别具创意的方式来呈现自己的迪斯科鸡尾酒,向评委与观众传递他们眼中的波士与迪斯科精神,同时展示赛前如何在自己的酒吧内向消费者推广这款参赛鸡尾酒。

15位选手轮番上台、各显身手:有的戴上了爆炸头假发,有的扛着老式录音机上台,有的为评委送上了定制酒单和徽章……最终,冠军归属尘埃落定——恭喜来自上海The Bunker by Flask的唐越Ace!

滑动查看波士鸡尾酒挑战赛照片

作为最后一位出场的选手,唐越显然有备而来。她身穿彩虹色闪亮套装,伴随着经典迪斯科舞曲《Y.M.C.A》自信上场,让人一秒回到色彩斑斓的八十年代。她的参赛作品动次打次(Four on the Floor)以波士荷氏原味金酒作为主角,融入谷物、蛋黄、香料、椰子的多重风味。为了更好地体现这杯鸡尾酒的概念,唐越特别设计了以沙滩派对为主题的沙盘模型,让人直观感受到迪斯科在夏日阳光中迸发的无限活力。

出色的技艺以及对迪斯科文化的热忱最终助唐越加冕冠军,同时收获了价值10万元的大奖和一场前往荷兰波士酒厂的精彩之旅。与此同时,亚军与季军则由来自南京The Sauce的Shea周昕阅与来自上海The Nest的Arvin高鹏夺得——为他们鼓掌!这场挑战赛虽已落幕,但属于波士的迪斯科复兴旅程还将继续。未来,波士还将开展一系列以迪斯科为主题的线下活动,延续这抹活力闪耀的复古风潮。

/ 左:Shea 周昕阅,右:Arvin 高鹏


30ml 波士荷氏原味金酒
15ml 波士蛋黄酒
15ml 自制法勒诺姆*
30ml 椰奶

30ml 酸苹果汁

将所有原料加冰摇匀,滤入杯中,以泰国青柠叶、雏菊和椰蓉装饰。
自制法勒诺姆*:将400g白砂糖、210ml水制成单糖浆,并将20g杏仁用小火炒香后压碎,再将6个青柠皮擦丝,与40个丁香、45g姜片、180ml白朗姆酒和杏仁碎一起混合,静置24小时后过滤,最后加入单糖浆、135ml青柠汁和1ml杏仁精油。


饮迷:为了这场这场比赛,你都做了哪些准备?

唐越:我做了很多功课,包括撰写中英文的演讲稿,要求自己熟练到可以脱口而出的程度,并且反复模拟演练了作品的呈现和操作流程。同时我也去全面了解了波士的品牌历史和迪斯科文化,深入思考在我眼中的迪斯科是一种怎样的精神。
饮迷:通过这杯鸡尾酒,你想传递出怎样的迪斯科精神?

唐越:Four on the Floor是迪斯科最主要的节奏型,也是这杯鸡尾酒名字的来源。迪斯科最为吸引我的是对于多元文化的包容。不同种族、性别、性取向和文化背景的人们,都可以在迪斯科的世界中,找到属于自己的乌托邦。如果你相信你的选择是正确的,请坚定勇敢地做自己。

/ 唐越将前往阿姆斯特丹参与波士总部的“Cocktail Fever”项目
饮迷:这场比赛为你带了哪些收获?

唐越:我更加坚定了自己对鸡尾酒的热爱,也深刻体会到朋友与爱人的支持和鼓励是多么重要。比赛中的各种挑战和其他选手激发了我的创意,让我不断去尝试突破。这次夺冠对我来说绝不是最终,而是收获了一个崭新的起点。

饮迷:波士冠军鸡尾酒要具备高传播度与可复制性,你认为在复制你的配方时,需要注意哪些地方?
唐越:配方中用到的原料都很容易获取,唯一需要处理的就是法勒诺姆,好在它的制作材料比较常见,也可以购买成品来代替。

 本文由波士特约刊登

 饮迷原创视频全平台上线!

微信视频号、抖音、小红书B站官方账号:DRiNK饮迷

关注我们,让喝这件事变得更高级。

…  

 饮迷开新群啦!

为了方便同区域的业内人士分享交流

了解更多当地行业咨询

我们按照地区设置了5个全新的讨论群

添加微信号:drink-twp 

(添加时请备注你所在的城市)

加入DRiNK Family!


DRiNK饮迷
中国调酒师的精神家园
 最新文章