01.
北京瑜舍UNION闭幕
难过、不舍……北京代表性鸡尾酒吧之一UNION即将在本月底结束营业。由于三里屯太古里北区要进行整体升级改造，这家曾经在饮迷酒吧行业北区和全国颁奖盛典中多次获奖的酒店酒吧不得不随着瑜舍落下帷幕。
明晚，瑜舍将举办一场600人的告别派对，来宾可以在酒店旗下的酒吧和餐厅内不限量享用各种酒水小食，包括UNION饱受好评的丝绸之路主题鸡尾酒。目前，瑜舍的微信小程序商店显示这场派对的门票已售罄——显然，有很多人想在明晚留下对UNION最后的记忆。
瑜舍酒店酒吧经理Harry张振华和饮迷分享了他的心情：“作为从筹备到结束都全程参与的我来说，UNION更像是孩子一样，看着他一点点成长进步。在这五年里，我们承接了35场客座、无数个客人朋友，给大家都留下了深刻的印象和美好的回忆，还很荣幸地在2021年拿到了饮迷颁奖盛典的全国最佳酒店酒吧。虽然UNION马上要关闭了，但是我们的团队依旧还在，UNION的精神也一直都在。”
他还透露，UNION酒吧团队的大部分成员都不想离开北京，还在看机会。让我们在这里祝他们早日找到心仪的工作，希望能尽快再看到他们在吧台后忙碌的身影！
02.
提基大使选拔赛赢家诞生
恭喜来自北京The Tiki Bungalow的“卷毛”邸伟恒当选为新一届提基大使！
6月20日，由吉发得和布林克曼举办的提基大使选拔赛决赛在上海揭开战幕。这是一场不同寻常的赛事：从全国海选中脱颖而出的六位决赛选手要呈现的不是一款作品，而是一份由四款酒组成的提基主题酒单，而评委团要考量的不只是选手作品的概念及风味，还有他（她）们对提基的理解、口才和个性，因为获胜者将前往全国各地主讲大师班和客座调酒，推广提基鸡尾酒文化。
选拔赛的评委由吉发得区域经理Clement Saulquin、上海Bar Choice店长Chris吴家乐和饮迷主编Stella舒宓担任，吉发得家族企业第五代传人兼联席董事Emilie Giffard也特意来到了现场观赛。最终，卷毛凭借多年积累的专业功底和对提基的巨大热情胜出。他的酒单截取了提基文化发展史上的四个节点——18世纪末、1934年、二战结束后和1959年，并用四款鸡尾酒来进行诠释，分别是传教士的堕落2号 、谁的迈泰？、雷拉尼火山和蓝色夏威夷。
“现在显然不是一个提基人的时代。提基的落寞有诸多原因，比如亲历者的断代和众多配方的失传。作为提基的狂热爱好者和传承了一家正宗提基酒吧衣钵的调酒师，我有非常高涨的热情，希望能到更多城市与大家交流提基文化，希望能在不同城市帮助大家建造更多的提基根据地！”卷毛在赛后说道。那就让我们好好期待一下接下来的提基旋风吧！
03.
全球50家最佳酒吧启动最佳鸡尾酒单报名
想让你的酒单被更多人看到并登上更大舞台？好机会来了，全球50家最佳酒吧最佳鸡尾酒单大奖（Best Cocktail Menu Award）申请通道已开启！
今年，这一殊荣或许会由你来摘得。奖项申请面向全世界的所有酒吧开放，无论规模大小，无论是否曾经进入50家最佳酒吧榜单，只要你对自己的酒单充满信心，都可以通过https://www.theworlds50best.com/stories/News/best-cocktail-menu-award-2024-apply-now.html报名。报名需提供一份电子版酒单以及一份不超过500字的概念陈述，以此体现酒单的设计风格、主题、创意性、酒饮类目以及如何借助你的酒单传递酒吧特色。
申请截止日期为北京时间7月19日上午6点59分。入围最佳鸡尾酒单的前三强将受邀前往11月在西班牙马德里举办的颁奖典礼，见证全球 50家最佳酒吧榜单和各个单项奖的诞生。
04.
AI想出来的啤酒配方会是什么样？
近日，美国新泽西州的Asbury Park Brewery用AI（人工智能）构思的配方酿了一款浑浊IPA，并非常应景地将它命名为AI-IPA。
整件事的源起其实很偶然：酒厂总酿酒师Chris Vaughn总是在自己的新电脑上收到一个AI程序的通知，于是在一个不那么忙的日子里，他决定试试这个程序到底有没有用。他让AI想一个“最好的浑浊IPA配方”，结果AI立刻就给出了一个答案，而且这答案看上去很靠谱。最终他采用的配方在谷物种类和酒精度上有一些调整，但基本上保留了AI的构思。
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