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墨西哥调酒老顽童准备嗨翻Sober Company
饮迷曾经采访过的Benjamin回来了！只不过，这次重返上海的他不再是Licoreria Limantour的联合创始人（他于今年早些时候离开了这家著名酒吧），而是以一副卸下重担的调酒老顽童形象来嗨翻Sober Company!“我觉得去酒吧的人需要玩得开心，需要派对、好听的音乐和好喝的鸡尾酒。”Benjamin说。于是，他叫上了自己的DJ朋友Mariana（她也是墨西哥城酒吧el Micky的老板），在这个月初开启了一场轰轰烈烈的澳洲和亚洲巡回。这场巡回共有八站，分别是悉尼、新加坡、吉隆坡、曼谷、香港、上海、首尔和东京。每一站都由Benjamin掌管吧台，呈现四款特其拉鸡尾酒，而Mariana则会在DJ台放送原汁原味的墨西哥现代舞曲。Benjamin的摄影师妻子Sandra也是这次巡回阵容的一部分：她会用手中的相机记录下每一站的欢乐瞬间。上海站定在了11月14日周四晚上的Sober Company。Benjamin希望通过这次巡回让全世界更多人了解并爱上当下的墨西哥：“我们期待着见到大家，一起说声salud！”还犹豫什么，赶紧跟着这位老顽童一起嗨起来吧！![]()
沈阳Flow Bar & Lab三周年庆
沈阳最具代表性的鸡尾酒吧Flow Bar & Lab喜迎三周年！
凭借充满未来科技感的大胆设计和别具一格的创意酒单，Flow在三年前的横空出世堪称惊艳，如今更成为了东北鸡尾酒行业的一张名片。11月11日，Flow将用一场有趣的“Back to School返校派对”来庆祝自己的三周年，希望让所有客人非常放松地度过一个属于Flow 的“节日”。
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当晚，Flow会供应一份特别的“返校酒单”，还特别准备了校园主题歌单和各种学生时期的小游戏。每位客人都会收到一张印有歌名的奖券，参加抽奖活动。对了，当晚还有着装要求——校服！
在向Flow送上祝福的同时，让我们听听主理人Zee王子一有什么想说的吧！“Flow已经三年了。对于我来说，Flow就像一个伙伴，陪我共同的成长，见证我们团队每个人的喜怒哀乐和人生历程。在东北这块热情的土地上，希望Flow和我们团队能够继续努力，用真诚的态度面对每一位朋友的到来，希望我们可以让大家感受到夜晚的美好。让我们共同举杯，祝Flow三周年快乐。我们在沈阳等着你！”迪拜发酵达人的中国三城记
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发酵在调酒中的运用越来越普及。从自制Tepache到用发酵番茄为血腥玛丽注入新意，熟练掌握发酵技术已经成为了众多调酒师的目标之一。如果你也想加入这股发酵大潮，好机会来了！从明天开始，来自迪拜的发酵达人Denis Pashkov将马不停蹄地去到广州、成都和长沙，主讲大师班并客座调酒。
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Denis是一位发酵领域的专家，也是迪拜Moonshine Bar的合伙人。在那里，他将发酵技术创意性地融入了酒单当中，尤其是酒曲发酵（koji fermentation），从而让Moonshine成为了中东地区首家大量运用发酵原料的酒吧。Denis的中国大师班内容将涵盖发酵的方方面面，包括发酵的原理、基本分类和益处，同时会深入介绍酒曲发酵。更棒的是，身为调酒师的他还将以Moonshine酒单为范本，带来大量发酵技术的运用实例和具体配方，比如用沙棘tepache和椰子甘酒（amazake）泡沫调制的Tepache Colada。大师班需预约，请根据你所在的城市致电SPIN、吐真剂或BARE提前订位。11月16日的长沙大师班将由BARE进行线上直播，直播链接会在大师班开始前转发到各区饮迷粉丝微信群，感兴趣的小伙伴们别错过！Denis Pashkov中国行
21:00-深夜 客座调酒 @SPIN
成都站 11月13日
15:00-17:00 大师班 @博舍酒店井酒吧
长沙站 11月16日
15:00-17:00 大师班 @Maqo玛珂酒店MiXR酒吧
这个香港金酒品牌把酒厂开到了日本
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跨国开酒厂？听起来困难重重，不过这个团队做到了——香港本土金酒品牌“白兰树下”的缔造者丹丘蒸留所宣布，他们在日本的新酒厂已经动工了！
如果你对国内的手工金酒有所涉猎，一定不会陌生这支以本地白兰花为特色的香港金酒。从原料选取到本地商户合作，两位创始人Kit张寅杰与Joseph张颖隽坚持本土制造的理念，这一次，他们决定冲出香港，将探索版图延展至了白雪皑皑的北海道。
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新酒厂选址北海道东川町，当地以丰富的能源储备闻名，县内的旭岳雪山更有“北海道屋脊”之称。而之所以选择在此处建立酒厂，也是源于一场振兴本地经济的计划：该酒厂是丹丘蒸留所与东川政府合作打造的项目，设立初衷便是专注打造以该地区特色植物原料酿造的手工金酒与单一麦芽威士忌，同时促进本地劳动力就业。根据目前披露的计划，这座酒厂预计将于明年年初竣工，并于同年的第一季度投入生产，而首批威士忌则最快将于2028年面市——期待相见！![]()
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