二月份班长前脚和我们去了吉林滑雪，后脚就去了湖南采风，那时正巧黑叔叔的新片《我的美食向导》刚开播，第一集讲的就是长沙，以及长沙周边一些地方的美食，比如浏阳。正当我被长沙美食种草的时候，一个多月后，班长主题为长沙的新菜单就此诞生了。
小吃三种，分别是重庆、湖南、四川的元素，食材用了兔肚，鹅肝以及冲菜。
👇餐前面包
开胃菜是贵州的安顺的元素，用大米蒸成乳白透亮的卷粉皮包裹青木瓜、芒果、百香果、冰草和红参果一起吃，清爽开胃，更像是一道甜品，十分喜欢。
前菜上来之后，开始了第一杯配酒。这套菜单是配有三杯调酒的，梅子紫苏打头阵，清甜可口就是有点上头。
前菜的元素是经典湘菜剁椒鱼头，可并没有真正的鱼头，这里的鱼头是鲍鱼和海蜇头。
凉菜是牛肉塔塔，用松饼蘸着吃，整套菜单我最喜欢的菜。
接下来是湖南衡阳永州的麻鸭。
紧接着上了第二杯配酒，桃子味，甜滋滋。
熏物是香肠和鳗鱼，炭火下面藏着宝，是下一道菜的点晴之笔。
👇春卷，和包烧苤菜根渣渣牛肉，苤菜根主要产自云南德宏一带，长得和折耳根十分相似，味道和韭黄雷同，营养价值极高。
休息时间，呈上一道红豆沙甜品。
每每我最期待的汤品，这一次是酸汤，依然做成的澄清，清澈透底，带一点不那么明显的酸辣味，仅用了一丁点野山椒，主食材用了火焙鱼、螺片和鱿鱼。
主菜牛肋排，这樟树港辣椒就像开盲盒一样，烧成虎皮的样子，运气要好的话那多半能开到辣到冒烟那颗。
然后是第三杯酒。
主食是湖南的米粉，干拌和汤粉两吃。
到了甜品这一部分，参与感必须要拉满，必须很好玩，颜值更不能低。
最后的伴手礼是自制的熟油海椒。
我是试菜那一天来的，第二天就要上新了，之后还会有些许调整。负责甜品的主厨问我这套菜单如何，好吃不。我说，好不好吃这种问题真的就不用来问我了，这么多年看到班长的成长，情怀是：以我个人的口味而言，每一道菜都能让我颅内高潮。她们几个对我翻了个白眼，说，好的难得问你了。
写在最后：美食在这人间是如此简单美好，所以每一次每一家去的餐厅都与商家没有任何利益关系！
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