今日大雾，出门的时候伸手不见五指，人仿佛置身于仙境之中。好久没有见到这么厚的雾了，估计明天早上起来，就应该下霜了吧。
到时节了，天一冷，人就哆哆嗦嗦的，好似浑身没能量，难怪人们常说:“天冷得吃点热乎的。”
一到冬天，最受年轻人喜欢的就是火锅，俗话说没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有那就来两顿火锅，把火锅的热闹与锅气描述的非常形象和具体了。
我记忆里天冷的时候，父亲也会找来一个电锅，把家里的大白菜、菠菜这些摘摘洗洗，再切一点肉放进去，家里要是有小坨子、豆腐这些就更好了。
我们家吃的咸一些，口味偏辣点，所以也会多放点辣椒进去一起煮，一家人围坐在一起，吃着热滚滚的菜，不一会儿，浑身就全热乎了。
对了，吃烫火锅必不可少的一样配菜就是粉丝了，现在可选择的多了，还能放些宽粉、菇类、火锅丸子等。
粉丝我们沭阳人习惯称之为粉条，平时吃的比较多的是红薯粉条，我们当地比较有名的要数吴集纯手工粉条了。
我之前只是吃，并不知道红薯粉条怎么制作的。最近受三农短视频影响，闲的时候会去搜索看一下，这红薯粉条好吃可不好做呢？
光是要刨沙芋这一环节就比较费力，我小时候也参与过刨沙芋的，松软的土地里藏着一个个肉奶奶的沙芋，虽然被一层泥包裹着，但还是盖不住它的红皮白心，要是不小心刨歪了的话，沙芋还冒出白白的汁水呢！
刨出来的沙芋要过清洗关、打浆关、沉淀关、晾晒关，制作红薯粉条工序多，且每个环节都特别耗费人力，需要手作者一环扣着一环，通常都会熬夜做，然后天不亮的时候就起来放水，不可谓不辛苦，但每一百斤的红薯能沉淀出十来斤的淀粉块就算很好的了，这也就是为啥纯手工的红薯粉丝比较贵了。
前两天我去接小孩放学，放学的接送口路道两边摆满了菜摊子，卖菜的大多数是上了年纪的叔叔阿姨，带着自己家种的蔬菜到人流量比较大的地方来售卖。
起先，我也是百无聊赖地刷着手机，后来，接娃放学的队伍越来越多，就连站的地方都要没有了。
我索性往前多走两门，突然看到一排的菜摊子有一个摊位与众不同，别人卖的是菜，无外乎大白菜、菠菜、辣椒、老瓜这些，她的摊位上放的是一捆捆的粉条。
虽然天已暗了，那那个色泽真的可以。我尝试过去看看。
“阿姨，这粉条怎么卖的？”我问那个身着暗色大呢褂的阿姨，她端坐在三轮电瓶车上，车后是一车的粉条，她神情木木的，没啥大的变化，看我过来，立马微笑起身。
“小大姐啊，我们家粉条十三一斤。自己家做的。你吃看看。”阿姨立马掐了一根粉条给我看。
“我们这自己做的，没什么添加剂，你放心吃。”她还是不放心，一个劲的介绍着。
“这是哪里粉条啊？吴集滴？”我一边摸还一边问。
“我们家陇集的，小孩包地种沙芋，我帮他们卖卖。”阿姨一边说一边扯塑料袋。
“小大姐，这粉条你放心吃，看看这颜色，真可。”隔壁邻摊的阿姨看我迟迟没下单，也在给阿姨架势道。
“那能不能便宜点啊？我吃一顿看看，好吃我再来买。”我不懂怎么辨别粉条，就单从色泽上看着可以。
“最低给你十二一斤，再少不能卖了。包你吃来回的。”阿姨使劲撑了撑她手里的塑料袋说道。
“行，那就给我称一仔。不要多，吃一顿看看的。”我连忙跟着说。
“现在买卖自由，要多少拿多少是吧，不能掐嚯人家买。”阿姨拿了一仔粉条出来，装进袋子里放到电子秤上称。
“一斤多点，十二块三也十二块钱。”阿姨望着我说。
“行，就十二。能不能帮我斩一下啊？太长了回去我没法弄。”我又说道。
“可以。我给你斩一下。”阿姨打开她的闸刀把粉条放进去，隔壁摊的阿姨帮忙压闸刀，她拿着粉条，在路灯的映射下，很温暖。
粉条拿回来的第二天，我们就烧了一顿酸菜牛肉粉条，把锅架在温热的小炉子上，牛肉浸着酸菜的酸，加上粉条的韧劲再配上辣椒的辣，口腔一下就活络起来了，身体也跟着热乎起来，马上就不觉得冷了。
我觉得没粉条的菜也可以吃，但是有了粉条的加持，不管是大白菜、还是酸菜、亦或者是小青菜，吃起来都会更加的满足，仿佛多了一种回味。
这回味它会让你想起家的感觉，也会想起家的味道。嗯，就是这个味，也就得是这个味。
感谢你的阅读，今日的分享就到这里啦。喜欢的话点个“赞”、转个“发”、点个“在看”哦🌹。
