沭阳好吃的东西有很多，像大饼、萝卜干、糖肉这些吃的特别多，但是我之前上学的时候觉得拿不出手来，总不能带一点潮牌油条给人家吧，用我那会的想法来说:就是有点小家子气，拿不上台面的感觉。
咳，人在哪里久了，人就是会改常的。比如我以前在外工作的时候，一个月不喝棒面稀饭也觉得无所谓，小半年不吃大饼、潮牌也无妨，可现在不行了，一天不喝顿稀饭心里就不烫头，总觉得早晚一块软乎乎的大饼吃到心里才舒服。
这不，又到了吃酸菜的季节了。酸菜，就是在深秋的时候把长脖子菜放在缸里腌，我们这腌的酸菜可不像东北那疙瘩用白菜腌，我们吃不惯也吃不来。
正儿八经的苏北酸菜会腌制的特好看，味道足够酸，用沭阳话说:“就是出味了。酸的正好。”每家每户每年都会腌酸菜，酸菜除了烧着吃，我还喜欢一种吃法就是包馅饼吃。
我记得小时候我们家的酸菜腌在小南屋的大缸里，家里人口多，所以母亲每次都会腌满满一缸，可以从寒冬吃到过年前后。
每次要包馅饼，就拿个盆到小南屋去，掀开大缸上的一层薄薄的塑料油纸，挪开大缸里的石头块，再把衣服袖子使劲往上卷卷，然后把手伸进缸里，这缸上面有一层膜，我以前不懂还以为酸菜发味了，不能吃了，后来才知道这是酸菜发酵产生的。
天寒地冻的天把手放进冰缸里，手一下去就“哇啦哇啦”地喊:“决气了，冰渣凉的。”然后快速抓几把酸菜上来，放进大铁盆里，端到水井旁边洗，酸菜最起码要洗个两三遍才能洗干净。
洗好后就端进锅屋的面板上，把菜板石刀都准备好，开始切酸菜，其实准确地说应该是嶄酸菜。
为啥是嶄呢？因为包馅饼，酸菜得稀碎点，这样吃起来口感好。对了，嶄菜的时候就要提前把沙芋粉条给泡上，一会酸菜嶄好就得切粉条了。
切好之后把酸菜碎还有粉条都放进盆里，倒点油、盐、味精拌一拌，如果喜欢吃辣，还可以放点辣椒进去，辣抽抽的，好吃。
馅料搞好了就开始和面，和面比较难，我从小到大，硬是没学会这个技能。和好的面醒一醒，排一排气后再搓揉、切成大小差不多的剂子，再把它们擀成一个圆圆的面皮，把馅料放进去从边上捏起来，变成一个大大的“饺子样”，这馅饼基本就做好了。
以前没有煤气灶，没有电饼铛的时候，大家还都是吃柴火灶，现在方便了，用了电饼铛之后再也不怕烙饼被骂了，因为再也不胡饼了。
昨天我就吃到了很够味的酸菜馅饼，酸酸咧咧的，虽然馅饼样子丑了点，但是一点不影响吃饼的心情，吃的是自己家打的面粉，本地的沙芋粉条，一口稀饭一口饼再吃一口肉捆蹄，哈哈，美味。
平凡生活里，有大鱼大肉，有网红美食，但家的味道，总是那一抹淡淡的柴米油盐香。它温暖着我们的胃，也温暖着我们的心，让我们在忙碌中找到归属。
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