一到降温天就尤其馋肉。
今天来吃点刚出炉的烤鸭，是大董家的。
不用排个一两个小时等位，也不用吃凉透了的外卖，下班回家没时间的人也能赶上这一口。
提前解冻，下班后用空气炸锅7分钟左右就能搞定。
年末了，亲朋来家里小聚，或是你要出门去拜访重要的人，它也是一道很能拿得出手的硬菜，端出来大人和小孩抢着吃。
大董是北京烤鸭届站稳脚跟、无人不知的米其林贵价烤鸭。
但我们谈到大董的团购价，比店里吃划算很多。
不需要什么厨艺，皮脆肉嫩、酥而不腻，吃吃看。
外皮作为烤鸭的灵魂，经过层层工序处理后，在高温的炙烤下，拥有了脆皮战甲。
裹着甜面酱，搭配京葱和黄瓜，鸭皮的脆、香醇的鸭肉在口中炸裂，最大程度还原了堂食的口感，绝对是你摆上桌就惊艳所有人的重量级大菜。
而且最多还能实现一鸭5吃，一桌全鸭宴足以称霸家宴。（文末有具体做法）
我们准备了三款规格：
家庭实惠装840g，性价比高，鸭肉分量很足，足够一家人吃，只要109元，还赠送价值49.9元陈皮豆沙包一盒。
1～2人食，喜欢喝汤的，推荐买元气款 909g：99元
想要送人的，推荐礼盒装1.139kg：228元。
规格一
大董烤鸭 片片鸭（元气款）
这款适合1~2人小家庭尝鲜，喜欢喝汤的人推荐这款，99元。
含片片鸭160g、荷叶饼140g、烤鸭酱90g。
桂花糖调味料10g、食用盐3g、枸杞3g、黑胡椒碎3g，一次性手套。
元气鸭汤500g（是鸭架3小时吊出来的鸭汤，汤头浓郁）。
将元气鸭汤直接放入锅内，煮沸后加入适量的枸杞、盐、黑胡椒，就能享用鸭汤了。
想吃的更丰盛，你也可以在里面加些菜。
规格二
大董烤鸭 家庭实惠装
喜欢吃烤鸭肉的强推这款，价格实惠，适合一家人吃，109元。
含片片鸭160g*2、荷叶饼140g*2、烤鸭酱90g*2，鸭肉分量更多。
桂花糖调味料10g*2、酸甜黄瓜片20g*2、一次性手套。
规格三
大董烤鸭 礼盒装
这款适合3~4人聚餐享用或送人。
含片片鸭160g*2、荷叶饼140g*2、烤鸭酱90g*2，还有桂花糖调味料10g、酸甜黄瓜片20g、一次性手套。
比起家庭实惠装，它鸭架更多（鸭架320g），吃法也更多，帮你配了食用盐调味料、黑胡椒碎、枸杞，可煲汤可椒盐。
北京好吃的烤鸭特别多，从连锁大店到胡同小店都有。
而大董做烤鸭，在卷到不行的北京烤鸭届占有一席之地，一做就是40年。
他家“酥不腻”烤鸭的问世后，获的奖也都大有来头：
黑珍珠三钻餐厅、米其林星级餐厅、国家钻级酒家、北京烤鸭（挂炉）代言人……
不是所有鸭子都能被做成北京烤鸭。
大董烤鸭选的是北京填鸭鸭苗，精心饲养了足足45天后，鸭皮更厚，鸭肉更嫩，鸭架汤更有味。
脱衣净身后进行晾坯风干，这一步是为了确保鸭皮烤制后的酥脆，
*专利号：ZL 2015 2 0283679. X
再由大董的鸭班对鸭子进行均匀片取后，立刻进行-35度急速冷冻，保证在7分钟装袋，这样才能锁住鸭肉水分和鸭皮酥脆。
这还只是一只烤鸭的价格，烤鸭的小料还要另外付费。
而我们也是花了不少功夫，才拿到了福利：
家庭实惠装840g，性价比高，鸭肉分量很足，足够一家人吃，只要109元，还赠送价值49.9元陈皮豆沙包一盒。
1～2人食，喜欢喝汤的，推荐买元气款 909g：99元
想要送人的，推荐礼盒装1.139kg：228元。
泡沫箱和冰袋护航，首选顺丰发货到家。
⚠️ 贮藏方式：-18℃以下冷冻保存 保质期：12个月
大董片片鸭
日常价：179元/元气款
159元/家庭实惠装
298元/礼盒款
严选北京填鸭鸭苗
皮脆肉嫩烤鸭的基础
要知道，好吃的烤鸭都要从鸭苗抓起。
选什么鸭子品种是烤鸭肉嫩皮脆的基础。
大董选用的是北京填鸭鸭苗，鸭皮饱满，天生肉嫩，鸭腥味轻。
每一只鸭鸭在精心的饲养下，长够足足45天，体重达到了2KG左右就能出栏了。
大董烤鸭1.0：传承北京烤鸭的传统技艺。
大董“酥不腻”烤鸭2.0：2001年，“酥不腻”烤鸭问世，油脂含量蹭蹭蹭的下降，从43%降到15.22%，吃起来酥而不腻。
还有独家专利挂炉技术，280度70分钟烤制出色泽均匀，有着好看的琥珀色，
整只均匀片解，片片酥脆
-35℃低温锁鲜
大董片片鸭
日常价：179元/元气款
159元/家庭实惠装
298元/礼盒款
空气炸锅加热方式
1、解冻：不撕膜，常温2小时以上至产品完全化冻。
2、加热：空气炸锅1700W，片片鸭撕掉膜125°C，加热6分钟。
烤箱加热方式
1、解冻：不撕膜，常温2小时以上至产品完全化冻。
2、加热：铝箔膜撕至三分之二处，并将铝箔膜展平盖住鸭肉，提前预热烤箱，130℃，加热8分钟。
温馨提示：加热后在烤箱静置1分钟口味更佳，撕掉铝箔膜即可食用
煲汤：
1、锅里放入约 2 升饮用水(约4人量)鸭架无需解冻撕掉包装直接放入
2、水开后，撒撤去浮沫盖盖，小火熬至鸭汤变白(2小时以上为佳)
3、起锅前5分钟根据个人喜好加入胡椒碎食盐枸杞调味即可
大董片片鸭
日常价：179元/元气款
159元/家庭实惠装
298元/礼盒款
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