“酒杯泡枸杞，可乐加党参。”
随着人们对健康意识的提高，切中传统中医药文化和现代人生活习惯的中式养生，在社交平台上掀起了一股热潮，受到了当代脆皮打工人的追捧。
据中消协发布的《健康产业消费趋势发展报告》显示，今年中国大健康产业总收入规模将达到9万亿元，消费者对保健食品等健康方面的消费需求正逐步走向刚需，也就是说，健康性消费的需求市场容量十分可观。
而回到白酒赛道上，“命张力”拉满的草本白酒正重回大众视野。
面向9万亿的大健康市场，草本白酒似乎正在开启属于自己的黄金时代。
草本白酒是噱头，还是新风口？
健康白酒的概念也不是近几年才开始流行。据史料记载，文化鼎盛的汉唐时期，就已经出现了以发酵酒作为基酒，加入菊花、桂花等动植物药材或香料，加工而成，名之为露酒。
露酒的发展延续至今，并出现了很多分支，其中，草本白酒因其草本成分天然，同时沿袭了药食同源的中医药文化，而深受具有健康消费需求的用户所重视。据相关数据显示，整个露酒市场规模在200亿左右，其中，草本白酒市场规模已近百亿，其发展潜力正逐步被市场所关注。
什么是草本白酒？
以白酒为基酒，在不改变白酒风格的基础上，添加了保健作用的草本植物，赋予白酒以健康属性。
过去，消费者很容易将草本白酒和露酒相混合。而就在今年9月份，中国酒业协会发布了《草本白酒》团体标准，明确了草本白酒的定义和技术要求。
这意味着，作为融合了传统白酒风味和草本健康价值的新品类，草本白酒被官方盖章定论；也意味着，草本白酒和露酒进行了天然的区隔，作为一个独立的白酒品类，面向广大消费者。
然而，草本白酒市场早已是群龙盘踞，争相抢占品类高位。
面向庞大的消费市场，各大白酒企业早已看到草本白酒的发展潜能，纷纷入局圈地，抢占市场份额。
市面上出现了如劲牌、海南椰岛等老牌露酒企业的崛起，并且五粮液、汾酒、泸州老窖、古井贡酒等白酒巨头也纷纷涉足，挖掘新的增长点。
如，劲酒旗下的毛铺草本酒，五粮液去年推出的五粮本草，泸州老窖旗下的茗酿和荞酒，汾酒酿造的竹叶青，古井的亳菊，都是白酒企业抢占草本白酒赛道的战略大单品。更有甚者，直接开辟更细分的品类——海南椰岛将“酱酒+草本”相结合，推出了“椰岛·草本酱酒” ，倡导“草本康养”的理念。
草本白酒新国标的发布和正式执行，无疑将其推向了新风口。
草本白酒，如何接住泼天流量？
针对草本白酒的消费者认知，斗酒的编辑们专门走访了一线市场——白酒专营店的陈老板说到“草本白酒不就是保健酒吗？”；而商超的消费者对草本白酒则表示“没听过”，对草本白酒的认知很模糊。
由此可见，草本白酒当前面临的首要挑战，就是消费者的认知和教育问题。
每一个新兴品类在起初的发展阶段离不开对消费者的教育和引导。同为健康酒，草本白酒很容易和保健酒相互混淆，形成对草本白酒“功效夸大”“廉价”等刻板印象。
如何让消费者形成草本白酒与保健酒的区别认知？
首要的就是，强调草本白酒的健康属性和独特的酿造工艺，让消费者真正了解草本白酒的价值。通过一系列宣传教育活动，打破对草本白酒的偏见，使其能够在消费者心中建立信任，延展出如商务接待等更多的饮用消费场景。
在推广草本白酒领域，劲酒可以称得上是排头兵——其推出了一系列动作来提升草本白酒在普罗大众中的认知。如打造了综艺科普节目《毛铺草本中国行》，邀请代言人雷佳音，围绕大众熟悉的饮酒场景，以座谈综艺的形式，全方位对草本白酒进行科普，解答消费者关于草本白酒的疑问，强化“健康酒”的概念。此外，劲酒在线下也举办了 “毛铺草本中国行” 系列活动，将“毛铺草本中国行” 打造成一系列IP，加深草本白酒在消费者心中的正确认知。
其次，加强技术创新，提升口感，将“健康”、“养生”具象化。
白酒的口感会决定消费者是否选购和复购。而这些草本植物在融入酒体的时候，如何做到白酒风味和草本植物的成分更好地融入和平衡，同时确保产品口感的稳定性和一致性，是个不小的挑战和难点。当下，企业应加大技术研发力度，通过创新技术和升级，提升口感和品质。
如毛铺草本年份酒，依托高科技的萃取、分离和微囊包裹等技术，从苦荞麦、葛根、枸杞子等草本植物中萃取精华入酒，这种既保留了传统白酒的浓郁香气和口感，又提升了健康属性的创新模式，受到了消费者的青睐。
加强对草本植物成分的解读，让草本成分的健康价值消费者，尤其是“成分党”更加直观地感受到。如毛铺草本年份酒的草本活性成分，如苦荞黄酮能加快酒精的代谢速度，减轻身体负担，以此强化“代谢快、负担小” 的效果。
当下，白酒行业处于深度调整期，如何在白酒品牌和产品林立的红海中，“创”出一条新兴赛道？我们目前可以预见的是，大健康产业的快速发展为草本白酒提供了广阔的市场空间。面向9万亿的大健康市场，草本白酒应该通过工艺的创新与升级，全面提升品质与口感，构建更适合当下健康消费者的大健康产品体系，在泼天的流量下分一杯羹。
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