近年来，白酒市场极度“内卷”，高度酒的产量逐年下降，行业分化进一步加剧；而低度酒则面临着产品同质化、渠道价格战等问题。酒业需要寻找新的赛道和方向，以此突破当前的困境——中度酒由此诞生。
关于中度酒的定义，有以39度/40度等各种度数为界进行区分，也有根据不同品类加以细分的，各有说法。但总而言之，就是介于低度酒与高度酒之间的一个新概念。
在传统观念中，白酒被视为中年及老年人群体的主要饮品，而年轻人则倾向于选择啤酒、葡萄酒或其他低酒精度饮品。
然而，中度酒的兴起，其实并非简单地源于白酒对年轻人市场的开拓，其背后更加深刻地反映了中国新兴阶层的崛起及其独特的消费需求和文化内涵。
中度酒为何会在新生代消费者群体中兴起？
中度酒概念的兴起，除了白酒市场竞争更加激烈、需要寻找新赛道打破现状外，也与当下主流消费群体的迭代密不可分。
首先，新生代消费者的口味相对更加多样化和细腻，他们不太能接受高度酒强烈的辛辣和刺激感。
在“年轻人为什么不喝白酒”的话题被反复讨论的这几年里，“白酒度数太高不好入口”，是最为频繁提到的原因之一。由《消费者报道》等媒体联合出品的《向新而行——2024中国白酒消费观察报告》中提到，“味道奇怪”、“酒精度数高”是年轻群体对白酒望而却步的两大阻碍因素。
而中度酒通常具有较为柔和、顺滑的口感，并且在口味上更加丰富，能够满足新生代消费者对于个性化和新奇口味的追求。如一些中度的果酒、米酒等，带有水果的香甜或米香，口感清新，更容易入口和被接受，很受年轻人欢迎。
其次，新生代消费者普遍更加关注自身健康。相较于高度酒，中度酒的酒精含量适中，对身体的负担相对较小。许多年轻人会在日常聚会中选择酒精度数在 20 至 40 度的中度酒，而不是高度白酒，在享受饮酒乐趣的同时，也尽可能减少酒精对身体可能造成的伤害。
图片来源：网易数读公众号截图
并且，据《当代年轻人轻饮酒调查报告》显示，超过八成年轻人表示偏好中度酒、低度酒，而在喜欢中度酒和低度酒的人群中，有超过 59% 的人喜欢朦胧、慵懒的微醺状态——而中度酒的度数则可以让人在适度饮用后，缓解压力、放松身心，在惬意享受微醺状态的同时，又不会伤及健康，甚至醉酒在人前失态。
再就是，理性消费观念有所不同。这代消费者更加理性，不会再盲目追求高价、高度的传统酒类产品。他们注重产品的性价比和实际价值，同时也会被一些新颖的营销手段及产品包装所吸引，他们非常乐意，甚至可以说是，乐忠于，为这样的产品买单。
而中度酒在价格和品质上就相对较为平衡，能满足他们日常消费和社交场合的需求，既不会过于昂贵，又能提供一定的品质和口感体验。同时，针对新生代消费者的消费习惯，众多酒企采用了多样化的营销策略和渠道拓展方式。通过社交媒体、网络直播、短视频等新媒体平台进行品牌推广和产品宣传，与他们进行互动和沟通，提高品牌知名度和影响力；利用电商平台拓展销售渠道，方便消费者购买，还会举办各种线上线下的促销活动、品鉴会等，增加消费者的参与度和体验感 。
以洋河微分子为例，其线下活动主打露营、派对等休闲娱乐场景；在渠道方面，则采用线上电商为主、线下渠道为辅的策略；此外，还会采用脱口秀、音乐片等年轻人偏爱的方式来宣传产品，并通过与艺术品牌联名的方式进行推广。
因此，介于难以接受的口感的高度酒和喝起来不太有感觉的低度酒之间的中度酒，成为了新生代的不二之选。
那，中度酒仅仅是白酒与年轻人的双向奔赴吗？
在当今酒类消费市场的多元变革中，中度酒的崛起确实成为引人瞩目的新趋势。虽然在中度酒这一细分领域下，白酒行业注重强调“白酒与年轻人的双向奔赴”，但其也在一定程度上，忽视了中度酒消费群体的复杂性与多样性。
除了逐渐成为市场消费主体的新生代外，一些正在崛起的新兴阶层也是中度酒应该重视的群体。
首先是主要集中在一线城市与部分发达二线城市核心商圈及潮流街区的“时尚先锋派”，他们的年龄大致在25-35岁之间。这类人以年轻的职场精英、自由职业者和时尚爱好者为主——他们对时尚潮流有着敏锐的嗅觉和极致的追求，无论是在服装穿搭、美妆造型还是生活方式的选择上，都始终站在流行前沿。
在饮酒选择上，中度酒成为他们彰显个性与品味的新宠。例如，各类创意鸡尾酒、具有独特包装设计的果味中度酒，以及新兴的低度白酒调配饮品，都深受他们的喜爱。而在中度酒中，往往具有色彩斑斓的外观、新奇独特的口感组合，更能够满足他们对于新鲜事物的好奇心和在社交场合中脱颖而出的渴望。他们热衷于在酒吧、潮流派对以及艺术展览开幕式等场所，手持一杯造型别致的中度酒，与志同道合者分享时尚资讯、交流创意灵感。
此时的中度酒不仅仅是一种饮品，更是一种时尚配饰和社交话题的开启者。
其次是一些分布在一二线城市的中高端住宅区、对生活品质有一定追求的“品质生活家”，年龄跨度大致在35-45岁。经过多年的职场打拼与财富积累后，这类群体拥有稳定且丰厚的收入来源，他们会比一些年轻群体更注重生活品质与内涵，追求全方位的精致生活体验。
他们会更倾向于选择具有深厚历史文化底蕴、精湛酿造工艺和卓越品质保证品牌的中度酒。如，经过橡木桶陈酿的优质中度葡萄酒——法国勃艮第葡萄酒，传承经典工艺的中度威士忌——苏格兰百富，以及国内知名酒庄出品的限量版中度白酒——今世缘国缘四开等。
在家庭聚会、私人宴请或高端商务社交场合，高度酒的浓烈可能并不适合所有人，而中度酒既能体现一定的酒文化和礼仪，又不会过于浓烈让人难以接受，在这些场合中既能满足宾主之间的交流需求，又能展现出一定的品味和格调。
中度酒消费对这类人而言，是一种对生活品质的投资，以及对优雅格调的坚守。
中度酒能否成为主流，开辟全新的中国“中度酒”时代？
答案是肯定的。
从行业侧看，中国酒行业已经从高速发展迈向高质量发展，表现为不断涌现的新酒种、新场景、新体验、新文化表达等。这意味着，中国酒业不仅需要传承技艺与匠心，更重视技术创新与迭代升级，以此实现中国酒业的多元化发展。而中度酒的崛起，也成为了中国酒业突破品类边界的一部分。
从消费侧看，万物皆有周期，消费者迭代也是中度酒发展的另一种催化剂。据里斯咨询发布的《年轻人的酒品类创新研究报告》，酒精度数是年轻人划分酒类别的重要方式，也决定了年轻人在哪些场景饮用、和谁一起饮用。
更为重要的是，消费者的觉醒催生着中国酒业的变化。
无论是一人独酌、商务应酬还是婚宴、生日宴等消费场景里，中度酒的需求都变得更加迫切。中度酒既兼顾高度酒的爽净，又兼顾低度酒的“温柔”，成功平衡了酒感与口感，并通过工艺创新、设备创新以及勾调复配等技术创新，在保证酒体品质和充分“微醺”的同时，解决了当代核心消费者的饮用痛点。
并且，如果将野心放大，在中度酒身上，除中国酒类消费多元化的必然之外，还有无数酒业人心心念念的中国酒出海，即中国酒国际化。
前有梅见在2022年携“东方浪漫”出海，收获一众“世界名厨”喜爱，后有009酃酒坚定地“走出去”，在全球50个国家及地区进行产品评测，并获得好评无数。
事实证明，在“白酒降度”等困境下，中度酒也正在以其恰当的酒精度数，为中国酒登上世界舞台、征服国际味蕾提供着现实基础。
相信假以时日，通过在品牌传播、行业模式、市场渠道等多方面的持续深耕，“中度酒”也能建立起属于自己的独立赛道，并作为新生力量，提供更为优质的解决方案，走上主流之路，并代表中国酒走向世界，角逐国际酒业市场。
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