近日，在郎酒获评「中国名酒」40周年之际，完成了旗下三大战略单品（第五代青花郎、2024版红花郎·15 、第五代红花郎·10 酱香郎酒），在酒体、包装等方面全面升级迭代，以此来贴近消费者的需求。
早前在去年发布的《百年郎酒》总纲领中，郎酒便提出将在2025年打造青花郎、红花郎两款百亿级大单品。
无独有偶，新晋“探花”汾酒也在公开活动中表示：未来2-3年要打造四个百亿大单品。
可以看到的是，“大单品”概念越来越被白酒企业所重视，社会缓行期，稳住大单品能顺利穿越周期吗？
全面开启大单品时代
当存量竞争加剧，消费回归理性，市场消费者的需求更趋向于追求产品本身的品质，众多酒企也看到了核心大单品的号召力。
大单品战略，成为了酒企在穿越行业周期下的一根稻草。
大单品策略的价值意义在于，当下白酒行业各价格带产品都趋向饱和，且已经形成了固有的竞争格局，想要在有限的市场容量下抢夺分好的蛋糕，与其抱着“全面开花“的侥幸，企图在每个价格带收获1%的渗透率，不如深耕一个市场，先拿到10%的渗透率，然后实现其他价格带的突围。
大单品的概念并不是现在才流行起来的，环顾业内能排得上号的品牌，无论是在高端，次高端还是大众领域，都有能打的核心大单品。
从去年拿到的行业销售排名的结果来看，飞天茅台、五粮液普五、国窖1573，遥遥领先。紧随其后的便是，剑南春水晶剑、洋河海之蓝、茅台1935、习酒窖藏1988、汾酒青花20，以上都是超百亿的大单品。
在不同的价格带，白酒企业都在试图通过布局大单品，以争夺细分市场份额。
一般来说，中国白酒分为四大典型的价格带。在2000元以上的高端市场，飞天茅台几乎形成了垄断。千元价格带，因其利润率高，近几年多家企业跟进布局，兼顾现在主流的三大香型，主要有八代五粮液、国窖1573、茅台1935、君品习酒、青花郎、青花汾酒30复兴版等。300-500元次高端价格带，除了王者水晶剑，还有梦之蓝M3、青花汾酒20、习酒窖藏1988、品味舍得、国缘四开、水井坊井台、古16等大单品，是当前白酒市场竞争最激烈的区间。100元以下光瓶酒赛道，在近几年新国标和健康酒的加持下，势头很猛，各头部白酒企业都在布局抢滩。其中，玻汾具有绝对统治力，销量在尖庄、泸州老窖黑盖二曲、洋河大曲、古井贡前遥遥领先。
可以说，成功大单品就是市场上的硬通货，构建了品牌在行业竞争中的护城河。
大单品就是硬通货 ，构建行业护城河
当前的经济周期来看，拥有成功大单品的企业，活得相对没那么惨。
首先，成功的大单品无疑，对企业营收起到了最主要的贡献。
比如，泸州老窖在2023年度公司营收达到了302.33亿元，其中以国窖1573、泸州老窖特曲、百年泸州老窖窖龄酒为代表的中高档酒类产品贡献了约 268.41 亿元的营收，占公司近9成的营收。虽无据可考，国窖1573的具体营收数据，但核心大单品可以说保证了营收的基本盘。
“一招鲜吃遍天“。剑南春旗下的次高端产品，水晶剑放在行业都是独一份的存在。去年，剑南春全系列产品的销售额为157.5亿元，其中水晶剑系列占比在86%以上。在次高端白酒市场面临着友商围剿，和价格倒挂后高端产品的刺激，依然保持领跑态势，在销量表现和终端口碑上占尽先机。也正是因为，水晶剑的领先优势和突出表现，才不至于在波诡云谲的白酒市场上掉队，跌出白酒行业头部阵营。
其次，成功的大单品，会带动同类型白酒品类的发展。
回看白酒发展历史，每一次销量的腾飞和大单品的成功塑造不无关系。
青花20，去年成为百亿级大单品，推动了山西汾酒营收达到 319.28 亿元，同比增长 21.80%。同时，因为清香型白酒的独特口感和高品质，在市场上形成了良好的口碑和品牌效应，引领了清香热的复兴，开启了“大清香时代”。
飞天茅台的横空出世，引领了众多酱酒企业驶向了发展的快速道。赤水河岸众多酱酒企业，如习酒、国台、金沙等乘着酱酒东风，开启快速发展。
然而，从当前经济周期来看，想要推出一款新品来抢占市场貌似难上加难，于是便有了很多品牌摒弃堆砌新品，而是集中火力加强现有核心大单品的发展，保持长周期的稳定增长。也就是说，与其培育全新的大单品，不如先深耕老产品。
核心大单品构建的护城河，能否一劳永逸？
核心大单品构建的护城河，能够确保企业高枕无忧吗？机遇和风险是共存的。
一方面，成功的大单品能成为企业在用户心中的名片，提升企业的市场知名度和消费者口碑；在产品端也能带动其他产品的多元化发展，增强市场的整个竞争力。
但是，风险也是水灵灵存在的。大单品与品牌紧密相连，品牌形象受损会影响大单品销售和市场地位。更为重要的是，企业如果过度依赖大单品，尤其是单个产品的话，会有发生“一荣俱荣，一损俱损“的可能。
对于郎酒来说，青花郎和红花郎一直是备受青睐的核心大单品。早年青花郎在酱香赛道上多次升咖，零售价抬到了1499元，与茅台飞天持平。
但近日与夜郎古的纷争，陷入 “赢了官司输了人心” 的舆论质疑中，引发了广泛讨论，这在一定程度上可能影响消费者对郎酒品牌的好感度和信任度。表现到产品上，就是旗下核心大单品发生了价格大跳水，青花郎连续8天跌破800元大关；红花郎10年也已连续8天在255元的低位。
在当下行业增速放缓，白酒行业调整转型期，品牌集中度不断提升，企业分化加剧的竞争格局下，集中资源打造大单品，有利于提升产品质量和市场竞争力，以争夺更多的市场份额，提升品牌价值和忠诚度。
一起期待未来更多大单品的诞生。
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