海底捞服务员跳“科目三”舞蹈火爆网络，同时也为品牌带来争议，“博眼球”式营销是否能长盛不衰？
海底捞面对争议该如何从创新及关注公众反馈之间找到平衡，以确保其营销策略能够长期有效地促进品牌的发展？
舆情热点
🔥家长吐槽海底捞科目三：恶心
🔥“科目三”爆火后，海底捞服务员跳擦玻璃舞被指低俗
🔥海底捞跳科目三有顾客嫌吵起冲突报警
🔥人民网评海底捞是否出了界
舆情概述
11月26日，海底捞服务员跳“科目三”舞蹈火爆网络，多个相关话题冲上热搜，引发网友大讨论。引发热议后，全国多家海底捞门店表示，因来用餐的客人“点单”让服务员跳“科目三”的比较多，门店工作人员便开始自学。只要顾客用餐时主动提出想看表演，就可以让服务员跳“科目三”。
11月27日，有杭州妈妈发帖吐槽称，自己和家人去海底捞吃饭的经历，整个过程中此起彼伏地响起很吵的音乐，还有服务员扭来扭去地跳舞，让自己很不适。并称“带着孩子看服务员扭来扭去擦边觉得很恶心……”，这一吐槽再次在网络上引发争议。
消息一出，相关话题再次登上微博热搜。随后，有门店表示，暂停“科目三”舞蹈表演。11月30日，有媒体联系了多家海底捞门店，有工作人员表示，如果有顾客提出要求，仍可提供“科目三”舞蹈表演。也有门店表示服务员还未学会，暂不提供舞蹈服务。
11月30日，“海底捞跳科目三有顾客嫌吵起冲突报警”这一话题出现在热搜榜。据媒体报道称，近日，网传江苏淮安一海底捞的客人过生日点了“科目三”的表演庆祝，另一桌客人因嫌音乐太吵，双方发生口角，最后矛盾升级，警察出面调停，记者致电涉事门店，工作人员回复称，不清楚，不能告知。
对此有网友称：“建议设立i人区和e人区,双方互不打扰”“再这么下去，海底捞怕不是要整改了吧？凡事需要有度，如果不是有顾客嫌吵，还不知道后面会跳出什么舞”“还好吧，海底捞一向就以服务多样化这种出名，想那种安安静静的换个便宜的火锅店也可以，要不然海底捞这么贵也没必要啊 ”……
12月1日，人民网发布文章《人民热评：跳擦玻璃舞被指低俗，海底捞是否“捞”出了界？》，内容谈及企业应反思自己的商业模式有没有出问题，拿捏住度，把握住尺寸，充分尊重顾客的好恶，服务才能真正走心，取得良好效果。
舆情回顾
舆情传播数据分析
本次舆情全网相关信息35万余条，从趋势来看，媒体于25日开始爆发。24-30日相关话题多次登上微博、百度、今日头条热搜。从平台热度来看，短视频平台和微博相关论坛为主，后期部分媒体发布评论性文章引发了一定的讨论。
相关微博话题
#顾客吐槽带娃去海底捞看到科目三很不适# 阅读量4亿
#海底捞跳科目三有顾客嫌吵起冲突报警# 阅读量2.3亿
#海底捞回应奖励3000元给跳科目三员工# 阅读量1.5亿
#海底捞 科目三# 阅读量2809万
传播数据
舆情走势
舆情敏感占比/舆情平台分布
关键词云
*数据来源：朗宋传媒熵音数据实验室
研判分析
本次负面舆情的传播点在于部分网民对于“网络热点”的不适应，了解海底捞的“style”的人，基本上都会认为，海底捞的频频出圈不是偶然，其高质量的服务本身就充满着话题。
对于大部分“E人”群体来说体验海底捞无微不至的服务是一种享受，对店员进行一下“互动”是无可厚非的，但对于“i人”来说难免有一些“生理不适”。同时对于“2G、3G”年龄段的人群来说，对于海底捞类似“行为艺术”的舞蹈，大多是不适的，对于“沉默的大多数”人群来说更是不解。
海底捞“科目三”的火爆和后续的负面，充分说明了突破“边界感”的服务，只是少数人的“狂欢”。对海底捞来说，紧跟网络热点、迎合年轻人的情绪需求，本无可厚非。但是，不能“热”了少部分顾客，而“凉”了大部分顾客（毕竟沉默的大多数是不屑于发声，但他们会用行动说话），商家当然可以给部分顾客提供个性化服务，但给其他顾客一个安静的就餐环境，也是店家应有的责任。
处置建议
1. 多元化营销策略：海底捞可以通过多元化的营销策略来吸引不同层次的消费者。除了热点营销外，还可以尝试与消费者建立情感联系，打造独特的品牌形象。对于“网络热点”适当的去追，不是每一个热点都适应所有的门店，要充分考虑每个门店的主要客群，针对每个门店的主要客群进行“个性化”营销。
2. 坚持品牌核心价值：海底捞以关怀文化和服务质量著称，这是其品牌的核心价值。
3. 提升产品质量：无论营销策略如何变化，产品与服务质量始终是品牌发展的基础。海底捞应该持续关注顾客需求，提升菜品口感与质量，保持优质的服务水平，以赢得消费者信任和忠诚度。
4. 持续创新：随着市场的变化和消费者需求的不断升级，海底捞需要持续创新以适应市场变化。这包括在产品研发、服务模式、营销策略等方面的创新。通过不断创新，海底捞可以保持竞争优势，实现品牌的长远发展。
5. 强化品牌形象：在追求短期热点营销的同时，海底捞需要强化其品牌形象。这可以通过传递统一的品牌价值观、打造独特的品牌形象来实现。例如，可以在广告、店面设计等方面传递关怀、温暖、高品质等品牌形象，让消费者对海底捞产生积极的联想和认知。
总之，海底捞要实现品牌的长远发展，需要在坚持核心价值的基础上，不断提升产品与服务质量、多元化营销策略、与消费者的沟通、持续创新等方面进行努力。同时关注食品安全、企业社会责任等问题，以塑造良好的品牌形象并获得消费者的认可和支持。
