南昌大学食品学院谢建华教授团队在Trends in Food Science & Technology发表题目为“Recent advances in Astragalus polysaccharides: Structural characterization, bioactivities and gut microbiota modulation effects”综述论文（黄芪多糖的最新进展：结构特征、生物活性和肠道菌群调节作用）。摘要：背景 黄芪多糖 (APS) 是从黄芪中提取的主要活性成分，已被证明具有显著的健康益处。APS 的多种生物活性也得到了广泛的报道，使其成为功能性食品和医药领域中治疗疾病和身体紊乱的潜在功能性食品成分和草药配方。然而，对 APS 的结构、生物活性和与肠道微生物群的关系缺乏必要的分析。范围和方法 本综述重新审视了 APS 的制备、结构、生物活性和相关机制的循证信息。重点关注 APS 对宿主健康和肠道微生物群的影响。主要发现与结论 APS的分子量范围为2.11–5020 kDa，具有多种生物活性。其中，中等分子量范围的APS生物活性最强。同时，APS可以调节肠道菌群的组成和结构，改善肠道屏障通透性，从而维持肠道健康。此外，APS及其代谢产物可与肠道菌群相互作用，介导对免疫细胞（如巨噬细胞、树突状细胞和淋巴细胞）的作用，调节免疫反应，为整体健康提供潜在益处。探索APS的结构、生物活性及其与肠道菌群之间的联系，可以大大促进黄芪资源的利用，为改善肠道和宿主健康提供新的见解和方法。APS的生物活性Fig. 1. Diagram of the molecular mechanism of the anti-tumor activity of APS.肠道微生物群调节效应Fig. 2. The interaction between APS and the gut microbiota.Fig. 3. The interaction between APS and intestinal epithelium.APS 对肠道微生物群的健康有益作用Fig. 4. The immunomodulatory activity mediated by APS and gut microbiota.原文链接：https://doi.org/10.1016/j.tifs.2024.104707
