Federal University of Bahia-- Rhaissa Coelho Andrade研究团队在Trends in Food Science & Technology发表题目为“Trends in dragon fruit peel compound extraction and technological applications”综述论文（火龙果皮化合物提取及技术应用趋势）。摘要：背景 人们已经广泛研究了从火龙果果肉中提取的天然化合物。然而，火龙果皮虽然富含具有各种潜在用途的生物活性化合物，包括抗氧化剂、抗菌剂、果胶和粘液，却经常被丢弃。范围和方法 本综述旨在全面分析从火龙果皮中提取生物活性化合物、果胶和粘液的方法，研究它们的功能特性并探索它们在各个行业和行业（如封装和薄膜或包装）中可能的应用。此外，最近的研究还探讨了这些化合物在减少环境影响方面的潜力，特别是在废物和水处理方面。主要发现和结论 研究结果强调了先进提取方法（例如使用柠檬酸、超声波和微波）在最大限度提高天然化合物产量方面的有效性。此外，这些化合物还可以改善食品特性，例如保质期和抗氧化能力。分析还强调了火龙果皮在废物和水处理中的作用，因为它能有效吸附有机和无机污染物。因此，火龙果皮提供了广阔的科学和技术探索领域，但必须应对重大挑战，以优化其利用率，促进对提取、应用和创新方法的进一步研究。火龙果的成分、栽培和贮藏Fig. 1. Main differences between dragon fruit species应用Fig. 2. Potential applications of dragon fruit peel and its components原文链接：https://doi.org/10.1016/j.tifs.2024.104721
