Food Research International：提高姜黄素的生物利用度：姜黄素在肠道炎症中的靶向输送和负荷系统
文摘
2024-09-23 09:00
瑞典
陕西科技大学食品与生物工程学院贾玮教授团队在Food Research International发表题目为“Improving curcumin bioavailability: Targeted delivery of curcumin and loading systems in intestinal inflammation”综述论文（提高姜黄素的生物利用度：姜黄素在肠道炎症中的靶向输送和负荷系统）。摘要： 姜黄素是一种天然食品成分，具有缓解炎症和抗癌的潜力。肠道炎症的发病率一直在增加，对人类健康构成严重威胁。由于吸收率和生物利用度低，姜黄素的抗炎能力无效。为了提高姜黄素的生物利用度，本文回顾了肠道屏障、信号通路和转运机制的描述。阻断信号通路可降低产生的炎症细胞因子数量，这是姜黄素缓解炎症症状的主要机制。姜黄素的生物利用度不仅与理化性质有关，还与载体材料性质有关，环境指标对应用中姜黄素生物利用度的提高也有影响，需要开发多功能、更稳定的纳米材料靶向系统来提高姜黄素的生物利用度，在纳米技术研究和炎症靶向治疗中取得更好的效果。IBD 的发病机制及相关信号通路Fig. 1. Schematic diagram of the TLR4/NF-κB/AP-1 signaling pathway.姜黄素作为食品功能因子调节炎症性肠病的机制Fig. 2. Schematic diagram of curcumin inhibition of IBD-related cell signaling pathways.原文链接：https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115079
