牛奶作为必不可少的健康饮品,是很多人每天早餐必备的。“每天一杯奶,强壮中国人”的口号早已深入人心。
要说起来喝牛奶的好处,那可真是数不清,它富含蛋白质、钙、钾、镁、维生素A等近百种人体所需营养成分,不仅能帮助孩子长高、长壮实,还有利于老人预防骨质疏松。
不过,最近看到有种说法:中医不提倡喝牛奶,这到底是怎么回事呢?
中医不提倡喝牛奶?
真相原来是这样
这种说法有些过于绝对了,但的确并非所有人都适合喝牛奶。
从中医的角度来看,牛奶味甘、性微寒,寒性体质的人如果直接喝牛奶,可能会伤及脾阳,影响脾胃运化,喝下去反而变成负担;此外,对于容易胃胀嗳气、大便溏稀、舌苔白厚腻的脾虚湿困者,喝太多牛奶会加重体内寒湿、痰湿。
对于脾胃健康,体质平和的人来说,每天适量喝牛奶是没有问题的。
千万别这样喝牛奶
另外喝牛奶也有讲究,喝不对反而很伤身!下面这几种错误的喝牛奶坏习惯,一定要改掉!
把牛奶当水喝
有人不爱喝牛奶,也有人特别爱喝牛奶,甚至把牛奶当水喝。但凡事过犹不及,牛奶中含有一定的脂肪和糖分,喝太多牛奶,可能会导致饱和脂肪摄入过多,增加肥胖风险,反而不利于心血管健康。
而且牛奶喝太多,也会给消化系统、肾脏带来负担。
有研究证实,和每天喝192毫升牛奶的人群相比,喝1000毫升及以上的人群,死亡风险增加了7%!
按照《中国居民膳食指南》的建议,成人每天摄入300-500克的奶及奶制品即可,不建议大家大量喝牛奶。
牛奶过度加热
很多人爱喝热牛奶,特别现在天冷了,直接喝凉牛奶难免肠胃不舒服。
牛奶可以加热,但如何加热有讲究!
有些朋友喜欢把牛奶倒进奶锅里,煮沸之后再喝,这种方法不可取。
牛奶中的活性因子,比如乳铁蛋白、乳球蛋白、乳白蛋白等,会随着温度升高而流失,尤其是巴氏灭菌乳,活性因子含量更高,损失会更多。
当热牛奶的温度超过70℃时,蛋白质会遇到高温凝结,发生变性沉淀,造成营养浪费。
想喝热牛奶,可以隔着袋子放进热水里泡一会儿,或者用微波炉加热1分钟。
提醒:用微波炉的话,不要直接把牛奶连着袋子、盒子放进去。
牛奶的包装中含有铝箔,正常情况下,牛奶和铝箔之间有一层塑料薄膜,防止铝渗入到我们喝的牛奶中。
但加热到115℃以上时,塑料薄膜被破坏,铝元素会渗入牛奶,被摄入人体中,长期如此,可能会造成体内重金属超标。
用牛奶送服药物
牛奶中的钙与镁等矿物质离子会与药物发生化学反应,容易使药物表面形成覆盖膜,这不仅降低了药效,还可能对身体造成危害。
服药前后各1-2小时内最好不要喝奶。
和咖啡、浓茶一起喝
饮用牛奶时要喝原汁原味的,不要追求口感与咖啡、茶等一起饮用。
因为奶中含有丰富的钙离子,而茶和咖啡等均是脱钙食品,大量或长期饮用,骨质疏松发生率相对更高。