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中国人评价1道菜好不好吃，有个统一的标准：下不下饭。例如：麻婆豆腐、酸辣鸡胗、鸡蛋酱拌饭、秃黄油拌饭、猪脚饭等，主角看似是菜肴，实则米饭一直牢牢占据主场。
毕竟没有好米饭，再昂贵的菜也差点意思。
可见米饭在中国人餐桌上的重要地位，无论什么菜式，以米饭压轴一顿饭才能吃得满意！
可不知道大家发现没：不管咋煮，家里煮出来的米饭都没有外头饭馆里的香。
很多人表示：煮米饭，不就是把大米放到水里煮吗？这有什么难度可言？好吃不好吃，似乎只跟大米有关系，挑出一款好米不就行了。
暖暖也是问了大厨才知道！大厨告诉我：米饭好不好吃可是考验厨师功夫的基础，要想让大米激发出它全部的香气，还得靠点技巧💪
煮米饭好吃，牢记这3点
窍门一：选用今年的新米
今年2024年10月丰收，新米含水分多，米粒晶莹饱满有光泽，闻起来有股新鲜稻香味，而且胚芽也较完整，煲成米饭营养和口感上更好。
窍门二：多加2种料
水量很重要，大米跟清水的比例1：1.2最合适。不然米饭就会太干，要不就会太稀。
这2种料就是油、米醋，但是别加太多！白醋可以激发米饭的香气，让饭香更浓。油可让大米在煮完后颗粒分明、饱满油亮。
外面饭馆里的米饭看上去饱满油亮、饭香浓郁，都是因为这两件法宝。
窍门三：米的质量要好
☛市面上这么多大米，怎么挑到好大米？就连几十年煮饭经验的厨房老手也总选错：有的煮好的米饭太黏，有的没嚼劲，差强人意。
但是换成当季五常大米之后，我家大米就不够吃了！随便炒个番茄炒蛋、焖个煲仔饭，老人小孩都爱不释口，1周吃6次都嫌少。
五常大米，90%的人都吃错了
“中国稻米天花板”，这是《舌尖上的中国》第二季，对五常大米的极高评价。连美食家蔡澜对五常大米都赞不绝口！
▲图源《舌尖上的中国》
但，想要买到正宗的五常大米却很难。
有媒体统计，目前中国市场上五常大米的销量高达1000万吨，但全年的产量才只有105万吨左右，有时可能更少。
*图源网络
要如何辨别真假五常大米？
大厨告诉我需要照着5个标准进行核对：
✅五常大米核心产区认证标识
✅中国国家地理标志产品认证
✅有机认证标识，执行标准GB/T19266（一般大米为GB1354，别弄错了）
✅中国人保PICC承保，食用更安心
✅不抛光！不打蜡！无香精！不掺假！
每一条都符合！才能是正宗五常大米！
只要吃过一次正宗的有机五常大米，其他普通大米真的再难入口，是真的吃饭都不香了！
大厨亲测：直接白嘴吃，就吃下2大碗，满口都是小时候用柴烧出来的米饭香。晶莹剔透、粒粒饱满，口感软糯却不失筋道
看到这，估计不少人都要催暖暖开团☟毕竟之前暖暖也科普过，还是有不少粉丝觉得太复杂，想直接“抄作业”。
2024年新米即将开团，限量抢
而暖暖这次开团的【五常稻花香2号有机大米】①不仅是国家三标认证，而且还是2024年10月的新上市的当季新米👏
②这款五常稻花香2号有机大米，中国国家地理标志产品！生长于北纬45度。正经的黑土黄金种植带，天然种植，一年仅产一季🌾
③加上这里昼夜温差大，使得我们的有机五常大米的直链淀粉适中、支链淀粉含量高。煮熟后不光米香浓郁、柔软弹牙，还回味清甜！
想要有机五常大米的暖粉注意啦 今天老规矩：文末点赞，人气越高开团几率越大。留言备注“想要”即获得抢先下单名额~
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暖暖的味道
每一道菜都是家的味道
