很多糖友问：
饮食已经很注意了
血糖还是居高不下
怎么办？
俗话说“方法不对，努力白费”
奔着“吃饱，吃好，不升糖”这个小目标
小徐给大家分享2个饮食方法
学会之后，测餐前、餐后血糖对比
你会发现控糖没那么难，你也能做到！
控制饮食，不是不吃
而是少吃高升糖食品
张先生，糖尿病5年，用吡格列酮二甲双胍片15mg/500mg，早餐前1片；阿卡波糖片50mg/片，早中晚各1片。认为控制饮食就是要少吃，每天只敢吃一点米饭、馒头、麦片、面条等。空腹7.2，早餐后13，偶尔测午餐、晚餐后都在14、15左右。
▲糖友常吃的早餐，粥、馒头、煎饼、饭，少量凉菜
分析
控制了量，但吃的几乎都是高碳水
高升糖指数的食物
以燕麦为例
很多糖友认为燕麦是粗粮，天天吃
可事实上，燕麦有3种：
1.燕麦米
2.燕麦米压成的纯燕麦片
3.即食燕麦片
燕麦米和纯燕麦片，很硬
要煮十几分钟以上才能煮软
升糖指数51，和糙米饭差不多
而经过了精加工的"即食燕麦片"
不仅营养成分丢失大半
由于极其软烂，容易吸收
升糖指数高达83
和米饭（90）比，不相上下
另外，他吃的红薯 南瓜 米饭 面条
升糖指数相对都很高
看似吃得少，但种类都是"升糖高手"
餐后血糖当然居高不下
总结
第1条控糖饮食法则——
少吃高升糖
主食杂一点
主食是一定要吃的
但是最好换一种吃法
把部分高升糖的精白米面主食
换成低升糖的杂粮、杂豆
餐后血糖就不会升得太高、太快
【控糖主食具体做法】：把红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、燕麦、藜麦、糙米、小米等，任选几样和大米混在一起，做成杂豆饭、燕麦饭等。
杂粮、豆子占1/3~1/2比例即可。
这种“清淡饮食”
会让你的糖尿病恶化
刘先生，听说糖尿病人要“清淡饮食”，几乎不吃肉，只吃些杂粮、米面、豆子、蔬菜。通过严格忌口，空腹基本6以下，餐后8以下，这也坚定了他通过饮食控制血糖的信心。但去年开始，血糖逐渐升高，空腹7-9，餐后10-12，而且体力变差，消瘦，总感觉疲劳乏力，脑袋昏沉，经常感冒。
分析
首先纠正
“清淡饮食”，指的是口味清淡
少放油、盐、糖、酱油等调味品
而不是不能吃肉，不能吃荤
鱼、肉、蛋、奶等动物性食品
属于「 优质蛋白质 」
对平稳血糖和改善病情非常关键
促进肠促胰素分泌
增加自身胰岛素分泌量
更好控制餐后血糖
▲碳水化合物、蛋白质、脂肪对餐后血糖的影响
肌肉是天然的“储糖罐”
肌肉越多，存储在肌肉的糖越多
剩余在血液里的糖就越少，血糖值就更低
多吃优质蛋白能让身体保持肌肉量
自身控糖能力也更强
食物在消化道停留时间越久，吸收越慢
升糖相对也慢，也越能扛饿
富含膳食纤维、蛋白质的食物更有饱腹感
蛋白质是细胞进行自我修复的必备成分
是免疫细胞的主力军
只有补充适量蛋白质
才能增强免疫力
更好预防、延缓并发症
像糖友刘先生那样
只吃粗粮、蔬菜
一开始血糖确实会下降
但时间久了，身体长期缺乏营养
不仅肌肉量减少，越来越瘦
血糖也不降反升
免疫力变差，身体也会垮掉
总结
第2条控糖饮食法则——
兼顾绿叶菜和肉蛋奶
吃的全一点
具体做法就是保证
每天都吃绿叶蔬菜
吃适量的动物性食品搭配主食
馒头的GI值是88，但馒头夹酱牛肉可以把GI值降低到49
米饭的GI值是90左右，但米饭配肉丝炒芹菜可以降低到57，米饭配鱼可以降低到37，米饭配全脂奶可以降到48
大家看懂了没有呢?
如果您血糖控制不好
按照上面的方法试一下
尝试中有任何疑问可以给我们留言
学会科学的方法
你会发现，控糖并不难！
广州市2型糖尿病研究所
国家民政部门批准专业研究机构
为糖友提供饮食、运动、用药讲解
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