明日霜降，有钱没钱，别忘了吃“霜降4宝”，顺应时节，滋阴敛阳，养好脾肺

美食 2024-10-22 18:01 中国

大家好，我是大头姐美食家。霜降，是秋季的最后一个节气了。想起以前上学的时候，奶奶就经常告诉我，霜降后昼夜温差大，夜晚寒气重，女孩子一定要注意保暖，切不可要风度不要温度，吃食上也莫要贪凉了。虽然现在出来工作很多年了，奶奶的话还是记忆犹新。

老话说的好：“一年补透透，不如补霜降”，霜降后是秋冬的交替时期，也是进补的好时机。在饮食上，我们应以平补为主，不宜过于温热或寒凉，以免引发内火或脾胃虚寒。可以选择一些具有健脾养胃、滋阴润燥、补肾益气功效的食物。这些食物既能补充我们身体所需的营养物质，又能适应霜降时节的气候特点。

明天就是霜降了，大家别忘吃“霜降4宝”，顺应时节，温阳滋阴，养好脾肺，为入冬打好基础。

一、山药老鸭汤

材料准备：老鸭子、山药、莲子、百合、枸杞

制作方法：

1、将老鸭子处理干净，切成大块，放入锅中加入冷水、料酒、生姜片，煮开后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净。

2、山药去皮切成滚刀块，放入清水中浸泡防止氧化。把焯好水的鸭子块放入砂锅中，加入适量清水、生姜、葱段，大火煮开后转小火炖煮约 1 个小时。

3、加入山药块、莲子、百合继续炖煮 30 分钟左右，至山药软烂。最后放入枸杞煮 5 分钟，加盐调味即可。

功效：老鸭性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。山药健脾益胃、滋肾益精。此汤在霜降时节食用，可滋阴润燥、健脾养胃。

二、萝卜炖牛腩

材料准备：牛腩或牛肉、白萝卜、香菜

制作方法：

1、把牛腩切成块状，凉水下锅，加入姜片和料酒，煮出肉中的血沫后，把牛腩捞出来洗干净，放在一旁备用。

2、白萝卜切成块，把处理好的牛腩、白萝卜和姜片放入电压力锅，选择炖牛肉模式进行炖煮。

3、炖煮完成后打开盖子，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，最后撒上香菜就可以。

功效：牛肉富含蛋白质，有助于增强身体的免疫力，萝卜中含有丰富的维生素 C ，有助于润肺止咳，清热解毒。两者搭配有暖胃驱寒的作用，特别适合体质虚寒的人食用。

三、银耳雪梨羹

材料准备：银耳半朵、雪梨一个、红枣枸杞少许

制作方法：

1、银耳泡发后撕成小朵。雪梨去皮去核，切成小块。

2、将银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮约 30 分钟，至银耳出胶。

3、加入雪梨块继续炖煮20分钟左右。放入冰糖煮至融化，最后加入枸杞煮5分钟即可。

功效：银耳滋阴润肺、养胃生津。雪梨清热润肺、止咳化痰。此羹在霜降时节食用，可润肺止咳、滋阴润燥。

四、栗子焖鸡

材料准备：鸡肉、栗子、调味料

制作方法：

1、鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒、生姜片，煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分。栗子去壳去皮，洗净备用。

2、锅中热油，放入生姜、葱段炒香，加入鸡肉块翻炒至变色。加入生抽、老抽翻炒上色，放入栗子继续翻炒。

3、加入适量清水，放入冰糖，大火煮开后转小火焖煮约 30 分钟，至鸡肉和栗子熟透，汤汁浓稠，加盐调味即可。

功效：鸡肉温中益气、补精填髓。栗子健脾养胃、补肾强筋。此菜在霜降时节食用，可滋补身体、健脾补肾。

霜降节气是养生的重要时节。通过合理的饮食，可以更好地适应季节变化，保持身体健康。希望大家在霜降时节能够注重养生，为即将到来的冬季做好准备。我是大头姐，我们明天再见啦。

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