大量上市！10月吃莲藕、萝卜不如吃它，号称 “补肾猛将”，秋冬常吃，强筋骨，调脾胃，精力充沛

美食 2024-10-04 16:59 广西

大家好，我是大头姐美食家。老话说得好：“八月的梨子，九月的楂，十月的板栗笑哈哈”。金秋十月，正是吃板栗的好时节哦！今天就来跟朋友们唠嗑下板栗这个“”补肾猛将”，顺便和大家分享一下板栗的保存方法和菜谱制作。

板栗，自古以来呀就被冠有干果之王、山中药、树上饭等美名。板栗具有极强的滋补功效，是健脾胃、抗衰老、延年益寿的上佳食材，因其形状与肾脏相似，又被称为“肾之果”。

中医药圣孙思邈早就强调了“生吃”板栗的方法。他建议中老年人每日早晚各吃三四枚风干的生板栗，细细嚼碎至口感无渣，然后一点点咽下去。这种方法能够有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼，是一种简单而有效的养生之道。

板栗虽好吃，但保存也是个难题，往年剥好了冷冻，再解冻后风味真的很差，后来做足功课后选择了这种方法，现在安利给爱吃板栗的小伙伴们哈。

保存板栗的步骤如下：

1、挑选新鲜的板栗洗干净。水烧开倒入板栗，煮开后继续煮4-5分钟，捞出沥干放凉，不用剥壳，装入密封袋冷冻保存。

2、吃的时候回温下来就正常操作、该去壳就去壳、直接煮着吃也可以。这样保存的板栗吃起来和新鲜一样好吃。没试过这个方法的小伙伴可以试一试。

接下来，再为大家介绍3个板栗制作的美味食谱，让大家在享受美食的同时，也能收获健康。

食谱一：板栗腊肠焖饭

食材清单：大米、腊肠、板栗、香菇、葱、生抽、老抽、香油

制作步骤：

步骤 1：大米浸泡

先将大米浸泡在水中一小时。为煮出粒粒饱满、口感香糯的米饭做好准备。

步骤 2：炒制食材

锅中热油，放入腊肠、板栗和香菇进行炒制。接着倒入浸泡好的大米，加入生抽、老抽、香油，充分炒匀。

步骤 3：煮饭

将所有炒好的食材放入电饭煲中，加入适量清水，按下煮饭键。煮好后，我们再加入一些葱花进行点缀，让整个焖饭的口感更加丰富。

食谱二：板栗乌鸡汤

食材清单：乌鸡、板栗、红枣、枸杞、陈皮、姜片、盐

制作步骤：

步骤 1：乌鸡处理

将乌鸡进行焯水，去除乌鸡中的血水和杂质，焯水后的乌鸡用清水洗净，备用。

步骤 2：食材入炖盅

把除枸杞以外的所有食材，放入炖盅中。加入适量的开水，这样可以使炖盅内的食材更快地受热炖煮。

步骤 3：隔水炖煮

将炖盅放入蒸锅中，隔水炖煮 2 小时。在出锅前，加入枸杞和适量的盐进行调味。枸杞不宜过早加入，以免长时间炖煮导致营养流失。

食谱三：空气炸锅糖炒栗子

食材清单：板栗、食用油、蜂蜜水（蜂蜜和水按 1:1 的比例混合）适量

制作步骤：

步骤 1：处理板栗

先将板栗洗净，开好口子。开口后的板栗在后续的煮和烤过程中能够更好地吸收调味料的味道，同时也能防止在烤制过程中板栗发生爆炸。

步骤 2：煮板栗

锅中加入适量的水，水开后将板栗放入锅中煮10分钟后，焖 2 分钟。煮好后，将板栗捞出沥干水分。

步骤 3：烤制板栗

板栗摆放在空气炸锅中，刷上一层食用油。将空气炸锅的温度设置为180度，烤制10分钟。10分钟后，再刷上一层蜂蜜水，继续烤制8分钟。

虽然板栗有着诸多的好处，但在食用时也有一些需要注意的地方。因为板栗生食难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜吃得太多。特别是对于那些消化不良、腹胀的人来说，更要控制食用量哦。我是大头姐，我们明天再见啦。

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