藏在身边的 “助眠猛将”，找到了，建议中老年人常吃，养肝清火助睡眠

美食 2024-10-08 22:40 广西

大家好，我是大头姐美食家。我有一位邻居李大妈，她最近总是唉声叹气的。我一问才知道，她晚上老是睡不好觉。她说年纪大了，晚上躺在床上翻来覆去就是难以入睡，好不容易睡着了，稍微有点动静就又醒了，白天整个人都没精神，这令她苦恼不已。

这可不是个例，十个老人啊，八个都有这样睡不好的困扰。随着年龄的增长，中老年人的生理机能逐渐衰退，褪黑素的分泌也随之减少，睡眠质量自然就降低了。

另外，从中医的角度看，肝火旺也是个大问题。肝主疏泄，要是肝火太旺，气血运行不畅，人就会心神不宁，情绪烦躁，入睡也就变得困难重重了。

中医一直强调 “药食同源”，也就是说，我们吃的食物很多时候都有着调养身体的作用。下面就给大家介绍几道助眠的好菜，建议中老年人常吃，养肝清火助睡眠。

食谱一：莲子百合玉竹猪骨汤

准备食材：猪骨、莲子、百合、桂圆、玉竹

制作步骤：

1、先将猪骨冷水下锅进行焯水，焯水过程中会出现浮沫，要把浮沫撇去，焯好水后将猪骨捞出，再用清水冲洗干净。

2、把洗干净的猪骨和同样洗干净的莲子、百合、桂圆、玉竹一起放入炖锅。

3、在炖锅中加入适量的清水，然后开始炖煮，炖煮时间大概为 2个小时。在喝之前，往汤里加入适量的盐进行调味就可以了。

食谱二：夜兰花瘦肉蛋汤

食材清单：夜兰花、瘦肉、咸蛋1个、姜片

制作步骤：

1、夜兰花洗净后浸泡一会儿。瘦肉切成片，加入盐、生粉、油腌制一下，这样能让瘦肉更加鲜嫩，也能先入个底味。

2、起锅烧油，放入姜片，把咸蛋黄先放进去爆香去腥。接着加入适量开水，开大火，把夜兰花放入锅里，再把腌制好的瘦肉也加进去煮至熟。

3、最后把咸蛋白淋在汤里就可以了，夜兰花在中医里有清肝明目的作用，这道汤对于降肝火、助睡眠有着不错的效果。

食谱三：酸枣仁桂圆猪心汤

食材清单：酸枣仁10克、茯苓、百合、沙参、桂圆、莲子各15克、猪心半只、姜片

制作步骤：

1、将猪心切成两半，用生粉搓洗，这样可以把里面的脏东西都吸附出来，然后再用清水冲洗干净。

2、把洗好的猪心和所有食材一起放入锅中，加2片姜片，适量清水。大火烧开后转小火，慢慢炖煮 90 分钟。

3、时间到后，汤已经炖好了，加入适量的盐调味。这道汤喝起来鲜甜可口，汤里的酸枣仁可是个助眠的好东西，对改善中老年人的睡眠很有帮助。

中老年人朋友们，失眠虽然是个让人头疼的问题，但通过饮食的调养，常吃这些助眠的菜肴，降肝火、补脾虚，相信睡眠质量会慢慢得到改善的。希望大家都能有个好觉，精神饱满地享受生活。我是大头姐，我们明天再见啦。

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