被誉为“地下人参”，比山药便宜很多，养胃健脾补虚，还是“散结高手”，秋天千万别错过！

美食 2024-10-24 22:40 中国

大家好，我是大头姐美食家。每到秋天，我总喜欢去农贸市场逛一逛，挑选一些应季的食材。我婆婆总是提醒我要多用芋头入菜。她老人家可是我们家的养生达人呢，婆婆总是夸芋头是公认的“地下人参”，不仅价格实惠营养高，还是“散结节的高手”。每次看到芋头，我总忍不住多买几个回家，煮上一锅香芋排骨汤，全家人喝得暖暖的，胃口好得不得了。

中医典籍中早有记载，芋头性平，味甘，具有具有益胃健脾、通便解毒、散结调中等功效。芋头富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，尤其是钾、钙、磷等微量元素，对人体有极大的益处。

而且，芋头的价格比山药便宜很多，真是性价比超高的食材。芋头的品种很多，吃法也是多种多样，下面给大家分享3道芋头为主材的美食，不妨在这个秋天试一试，为家人带来健康与美味。

食材一：反沙番薯芋头

食材：芋头、番薯、柠檬皮、葱花、白糖

制作步骤:

1、把芋头和番薯分别洗净，去皮后切成大小均匀的块状。柠檬皮切成细丝备用，葱花也切成小段备用。

2、在锅中倒入适量的油，油热后将芋头块和番薯块放入锅中。用中火炸制，炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油分。

3、将锅中的油倒出，只留下少许底油。然后加入适量的白糖和水，用小火慢慢熬制糖浆。当糖浆熬至浓稠，颜色变成浅黄色时，加入切好的柠檬皮丝和葱花，继续搅拌均匀。

4、把炸好的芋头块和番薯块倒入糖浆中，快速翻炒均匀，让每一块芋头和番薯都裹上糖浆。然后关火，继续翻炒，直到糖浆冷却，在芋头和番薯表面形成一层白色的糖霜。

食材二：紫薯芋泥糯米饼

食材：紫薯、芋头、糯米粉、白糖

制作步骤:

1、紫薯和芋头分别去皮切块，蒸熟至软烂。将蒸熟的紫薯和芋头分别压成泥，加入适量白糖调味，搓成小圆球。

2、将糯米粉与水混合，揉成光滑的面团。将面团分成小团，压扁成饼状。

3、在面皮里包上芋泥馅，收口捏紧，按压成饼子。平底锅加热，刷少许油，小火煎至两面金黄即可。

食谱三：香芋紫薯奶

食材:芋头100克、紫薯30克、红豆20克、牛奶

制作步骤:

1、芋头、紫薯去皮切块，红豆提前泡发。

2、将芋头、紫薯、红豆放入破壁机中，加入600ml水，开启豆浆模式煮至软烂。

3、煮好后，加入牛奶和适量冰糖，再次搅拌均匀即可。这道香芋紫薯奶香甜可口，营养丰富，尤其适合秋天早晨来一杯，暖胃又养生。

通过这些简单的菜谱，我们不仅能享受到美味的芋头，还能从中获得丰富的营养。希望大家在这个秋天，能够多多尝试芋头入菜！我是大头姐，我们明天再见啦。

点击下方卡片关注，查看更多养生知识

请通过“点赞”给小编鼓励↘↘↘

大头姐美食家

✙关注“大头姐美食家”，畅享健康生活，家庭生活美满【►视频讲解】一学就会！

秋冬转冷，吃白菜芹菜不如吃它，温补肾阳，润肠通便，教你做成馅饼，不破皮不露馅，柔软鲜香真好吃

秋冬干燥，吃红薯南瓜不如吃它，润肺止咳、消积通便，随手蒸一锅，皮薄馅足，好吃筋道

它是埋在土里的“金疙瘩”，比山药便宜很多，养胃健脾补虚，秋冬别错过！

“补药一堆，不如秋菜一把”，建议秋天常吃五种菜，鲜嫩正当时，增强免疫身体好

比萝卜营养、比土豆鲜！秋天这个“菜王”使劲吃，才几毛一斤，养脾胃、护血管、强免疫，做成馅饼，比肉都香！

越吃眼睛越亮的3样菜，建议隔天吃一次，养肝明目润脾胃

藏在身边的四大“补脑冠军”，建议中老年人常吃，健脑益智，远离老年痴呆

5毛一斤的 “长寿瓜” ，现在正当季，比苹果强20倍，大补气血！修复胃粘膜，护眼健脾强免疫

霜降后，吃红薯南瓜不如吃它，大量上市！肺脾肾三补，随手一做，比肉都香！

被誉为“地下人参”，比山药便宜很多，养胃健脾补虚，还是“散结高手”，秋天千万别错过！

藏在身边的 “补肾猛将”，建议：每周吃 2次，头发黑密，腰腿有劲精力旺！

明日霜降，有钱没钱，别忘了吃“霜降4宝”，顺应时节，滋阴敛阳，养好脾肺

秋天，别低估了煮苹果，霜降后每天一碗，脾胃好，气色佳，全身都舒畅！

5种自带 “青霉素” 的食材，建议隔三岔五吃一次，腿脚有劲身体好！

再不补气血就老了，建议女人常喝这 3 汤，一周2 次，气血足，睡得香，腮红都省了

维C是苹果13倍！还是“天然的养胃菜”，5块钱做出一大盘，秋天不吃亏大发！

早上“养胃黄金期”，建议常吃这4样早餐，胃舒服了，一身轻松

秋天，这肉再贵也要吃，一补脾阳、二益气血、三强免疫，尤其老人小孩要多吃

“补药一堆，不如吃它一把”！常吃补肾暖肝，乌发明目，防贫血，早吃早受益

润肺第一菜，维C是苹果7倍多！现在正当季，润肺止咳强免疫，助你清除体内的毒素！

“10月吃一瓜，活到九十八”！秋天多吃它，中药不用抓，利水祛湿，排毒润肠，随手一做都好吃！

喝十斤牛奶，不如吃1两它！公认的“天然钙库”，常吃强健骨骼，腿脚有劲，对肝肾也好！

女性绝经后，常吃这3种食物，补雌激素，助你养好卵巢，告别“断崖式”衰老！

10斤山药不如1斤它，天然的“养胃专家”，润肠通便，养胃健脾，提高免疫力！

号称“止咳猛将”，正大量上市！生吃降火，熟吃润肺，不懂吃真可惜！

藏在身边的 “助眠猛将”，找到了，建议中老年人常吃，养肝清火助睡眠

维生素是梨的10倍！俗称“小人参”，十月后大量上市，润肺化痰，消食化积，常吃秋冬少生病

比红薯润肠，比山药便宜，这菜堪称 “秋补王”! 现在正当季，随手一做全家老小都爱吃！

脾胃不和的人，秋天多吃3种 “补阳高手”，补足脾阳，拔出寒湿，一身轻松！

大量上市！10月吃莲藕、萝卜不如吃它，号称 “补肾猛将”，秋冬常吃，强筋骨，调脾胃，精力充沛

玉米面加1把燕麦，教你一个神仙吃法，粗粮细作，减脂降糖又营养美味，越嚼越香

它才是“碱性食物之王” ！常吃头发乌黑，嘴巴不臭，气色好，免疫力更强了！

秋天，这菜使劲吃，一健脑、二降压、三润秋燥，晒干比新鲜更好吃

萝卜莲藕靠边站，它才是 “秋补第一名”！上补肺、中补脾、下补肾，随手一做，营养又美味！

秋天遇到别手软，5毛一斤的“长寿瓜”，比苹果强20倍，大补气血！修复胃黏膜，远离便秘

再不补气血你就老了，建议女人：常喝这 4 汤，一周 2 次，气血足睡得香，吃出健康好气色！

公认的“睡眠之果”找到了，失眠、早醒都怕它！养心安神、补血益气，一觉睡到大天亮！

“人老腿先衰”，建议中老年人：常吃3种健腿菜，补钙、抗衰老，腿脚麻利，身子骨硬朗

建议中老年人：常吃这4种“自带青霉素” 的杀菌菜，消炎抗菌，增强免疫身体好！

“补血冠军” 居然是它！比红枣好，比黄芪补，建议女人常吃，补气养血，吃出健康好气色！

秋天是养肺的黄金期，外行人吃燕窝，内行人吃它！滋阴润肺，养肤止咳，不懂太可惜

“秋天一碗汤，胜过千金方”，秋季多喝这 4 道汤，清补润燥，顺利过秋！

再不补气血你就老了，建议女人：常喝这4汤，一周喝2次，气血足，睡得香，腮红都省了

秋天遇到这菜别手软，钾是香蕉的17倍，建议中老年，一周吃2次，腿脚有劲，精神饱满，对肝脏也好！

建议中老年：如果不差钱，尽量多吃 4 种早餐，滋养脾胃，元气满满，比保健品强多了

秋天，抓紧把这2种蔬菜晒成干，秒变健康小零食，营养好吃耐储存，大人小孩都爱吃

人到中年别心疼钱，多吃3种碱性菜，头发乌黑，口不臭，气色好了，人更精神！

脾胃不好的人，秋天多吃3种 “补阳高手”，补足脾阳，拔出寒湿！

男人养肝强壮，女人养肝漂亮，建议多吃3样“养肝菜”，排出毒素，一身轻松！

分类

时事

民生

政务

教育

文化

科技

财富

体娱

健康

情感

旅行

百科

职场

楼市

企业

乐活

学术

汽车

时尚

创业

美食

幽默

美体

文摘

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉