花胶炖鸡汤
食材：花胶3-5个，乌鸡1只，枸杞15克，生姜三片，红枣2枚，陈皮10克。
做法：
1. 花胶用水浸泡过夜，再慢火煮20分钟，取出，再用冷水浸泡1-2小时，剪开备用。
2. 乌鸡去内脏，洗净，置沸水中片刻，捞起去沫。
3. 生姜去皮洗净，切片；枸杞、陈皮、红枣洗净。
4. 将浸发好的花胶、乌鸡、枸杞、生姜、红枣、陈皮置锅中炖盅内，加水，盖好，隔水炖2小时。
功效：补益气血、滋养肝肾、润肤养颜。
罗颂平
广州中医药大学第一附属医院
妇科主任医师
花胶即鱼肚，是大型海鱼的鱼鳔制成的胶状物。有滋补肾阴，益精固摄之效。乌鸡又称竹丝鸡，白羽黑皮，滋阴养血。枸杞子性平，味甘，有滋养肝肾之效。加陈皮、红枣、生姜，行气和中，以制花胶之滋腻。
图源：包图网
