我易胖，吃多了长肉。
而多摄入蛋白可以帮助消耗脂肪。
早餐我最爱点“全蛋白煎蛋卷”。
不只是为了蛋白，更是为了“卷”。
实在饿了，就看觅食博主“肉肉”的视频节目“肉肉大搜索”。
亲眼见他吃过，我就能代入自己也吃过。
有期节目，来了一个嘉宾。
嘉宾健身。面对着伸手可及的美味，他就坐在肉肉旁边，就这么盯着，闻着，打死不吃。
他成为我的榜样。
后来我去一家酒店，直到被打招呼，才认出这里的一个教练，只是胖了四十斤。
一年前，我和他在酒廊遇见，惊叹他用健美粗壮爆着青筋的胳膊，伸向了不同甜品，无所顾忌地装进盘子，惊掉我的下巴。
他当时对我说的话仍然如雷贯耳：
“我专业的，不忌口。”
现在想想，试问新陈代谢放过谁啊！
笑死！
太开心了！
正面榜样和反面教材中间，我选择在极值中间反复横跳。
比如，在家默默把锅里的油换成了水。
水沸，放蒜、青椒、蘑菇、鸡胸肉。
玉米高火叮五分钟，搭配起来，反正比无味的水煮燕麦片好吃。
而到了巴黎，我开始大开吃戒。
全世界除了回长沙、吃我妈做的每吨饭以外，还有一些地区我会百无禁忌，一个是在潮汕，另一个是在法语区。
如果在巴黎还要卷自己，我会对不起我自己。
印象最深的一次美味是在巴黎街头。
那还是2020年2月，我已经抵达欧洲，不敢回国，于是从葡萄牙、西班牙“逃”到意大利，最后在巴黎街头吃到用山羊乳酪做的Croque Madame Muffin，久旱逢甘霖的味道至今难忘。
本次吃的法餐仍然不是米其林，却有亮点。
酥饼配各式海鲜（Seafood Vol au vent），用传统的Vol au vent起酥工艺搭配浓稠的海鲜奶油汤。饼皮的酥脆、牡蛎的软实、还有大颗饱满的虎虾带有脆弹口感被融于一口浓郁里，全场最佳。
品尝一口，就像欣赏了一段威尔第的《茶花女》。
全盘吃完，也就了然痴男怨女的刻骨铭心。
烤过的法棍麦香浓郁，外表脆，内里软嫩。就算没有主菜，搭配胡萝卜黄油也可以完全停不下来。
前菜份量大到可以匹敌主菜，一份烤过的类似玛格丽特披萨的方形饼胚，淋上鹅肝和鸭肉，最上面是rocket leaves、搭配的是balsamic汁。
一些瑕疵，也让我知道这毕竟不是米其林。
黄油不是温热的，而是刚从冰箱拿出来的。餐具也没有热过。这是欠下的第一颗米其林星星。烤糊的饼皮是欠下的第二颗星星。烤鸡吃实在不下了，烤蘑菇有烤糊的苦味，再扣一星。
如果要来吃，建议再邀一个你爱的人同往。
两人点一份菜，味道不减，份量正好。
同好吃、共难吃，也增了感情。
当这首二重唱响起的时候，女主角薇奥莉塔虽然盼得情郎归，却已病入膏肓。
我以前觉得薇奥莉塔太傻。
如果她不那么在乎门第差异和其他人的偏见，不去编造谎言把情郎气走……根本不用唱响《离开巴黎》就能“缠缠绵绵到天涯”。
傻瓜才会把自己置于情人之后，把两个人的爱情看得比一个人的生命还重。
可是，到了塞纳河畔，才想起萨特早就否定过我。
他说，人的本质是在两难中不断选择出来的。
“卷”看似有很多无奈。
但我和她都是有选择的。
不管是选择去卷身材对抗惰性，还是卷爱情对抗人性。
不管是选择去卷，还是选择不卷。
只要在做选择，你就在构筑自己。
只要你觉得仍然还有选择可做，人生就有意义。
毕竟萨特还说过：Existence precedes essence，存在先于本质。
就像4年前我看似在欧洲各国逃窜，直到落地巴黎。
吃到Croque Madame Muffin的那一刻，我体认到了自己的存在。
