标题党、蹭流量多了，网友教会了我做人。
“必吃”是个人体验，“好吃”才是仅供参考，个人好恶也一并呈现。
大家也需要考量我这份美食攻略的适用性和局限性：
1. 我前前后后来泰国大几十次，但在曼谷只生活过一年；
2. 随意抽样，样本有限：随心随性，想吃哪家吃哪家，好吃的就盯着吃；
3. 籍贯所致，我偏爱辣菜。不能吃辣的朋友请重点参考咖啡店和西餐。
本系列是泰国旅游攻略，第1️⃣篇是酒店篇，这是第2️⃣篇，重点介绍曼谷的好吃的。可以参照Google map，输入店名查看路线、比对价格和评价。
กะเพรา/“甜罗勒叶”炒肉
泰餐我最爱吃กะเพรา（音译：嘎抛），泰语翻译过来就是“甜罗勒叶”炒一切。最常见的做法是炒鸡肉或猪肉，本地朋友最少点的是炒海鲜或炒牛肉。
如果在上面卧个蛋就是我在本地最爱吃的食物。
那天，我饿到走不动路，在BTS在chit-lom站下车后，随便看了一眼坐满人的餐厅，推门进去，就落了座。
自此找到曼谷最爱的一家。
这家的牛肉，非常软烂。还有，我对溏心蛋不感冒，这里还可以让我点一个全熟（Overhard），简直良心。
我丢失了店名，只保存了这张定位图，坐BTS在Chit-lom站某个出口，走下楼梯的右手边。定位见下图：
辣排骨鸡爪汤
想吃辣时，强推这份辣排骨鸡爪汤，酸辣可口，是“火山排骨”稳定丰富的热辣滚烫版。排骨和鸡爪已经足够软糯，汤汁清爽，新鲜的劲辣，超级无敌下饭。
先找到曼谷阿瓦尼河滨酒店，楼下是商场，商场2楼扶梯附近，进门是下图的照片墙。
猪脚饭
BTS的PHROM PONG站，Emquartier商场负一楼美食街猪脚饭。
2014年第一次来曼谷的时候，在Siam吃过一家猪脚饭，后来每次来曼谷都要吃这家，直到它突然搬走。
后来Emquartier开业，在负一层美食街再次遇到了，回归如常。
它不会像有些泰国猪脚饭过甜，蔬菜也很新鲜，猪蹄非常细腻软糯，牙齿已经用不到了，舌头抿化的程度。
Roast咖啡
我最推荐Iced espresso latte和牛油果吐司，可以通过Grab外卖。
第一家店：Emquartier二楼，人特别多。我贪恋二楼的景观赶作业。经常在刚开门的时候，还能抢到靠窗的位置。就算嘈杂，戴上耳机，好像也能让i人自洽。
Iced espresso latte撞味我们国内的Dirty，只是用冰冻的浓缩（espresso）块、兑上“冰博克”牛奶，牛奶浓郁、浓缩冰凉，一杯咖啡非常经喝。只是冰块不太容易化，急需补充咖啡因的朋友慎点。
甜品不错。作为健身狗，也只敢点一份舒芙蕾搭配。正餐，我经常吃牛油果吐司，新鲜、浓郁。
第二家店：在Central World一楼也有，坐BTS到Siam站下车，空间更大，不太会遇到排队，但没有Emquartier商场二楼靠窗的位置，只有一楼街景。
Via Emilia Italian restaurant餐厅
在使馆街附近。
点了special menu上的套餐，加了100株，主菜换成一个牛排，人均1000株；得到的味道极为熨贴。
海鲜意大利面、热沙拉浓郁都有丰富的黄油香气，只是前者还有隐隐的辣，后者烤过的干果、芝士块味道馥郁。
甜品要的提拉米苏，方方一块，和我在意大利吃的看上去不太一样。意大利的版本盛在碗里，半固体的形态，倒出来就会摊开。
但这里的吃在嘴里冰凉、浓郁的咖啡奶油香气，配上地道的espresso，让整顿饭都升华了。
隔壁桌是几个老太太，英语流利，想起我非富即贵的泰国同学们。她们餐桌上谈论的话题是世界范围的美好的事物，其中有弗洛伦萨。最近在读王德峰的《艺术哲学》、兼并收看《美第奇家族》和文艺复兴的故事，从舌头往下走，胃和心灵都获得极大的滋养。
泰国东北菜
全泰语店名，地址在大名鼎鼎的“王权购物中心”入口出的对面。可根据下图去找店。
店内无空调，无中英文服务，能忍下炎热的就是味道是真的不错、图片点菜。10年前第一次来泰国就吃过的店，疫情前后两个时代，它还是一如既往的好吃到爆。虽然价格一直在涨，但以下几个菜一共人民币90元。
泰国东北靠近西双版纳，烤制的禽类、牛肉汤都是特色必点。
炸鸭舌，非常酥脆下酒。
牛肉汤和煎鸡蛋也非常下饭。
Embassy room餐厅
曼谷柏悦酒店的9楼，主打Catalan菜而不是西班牙菜。
这家店开店五个月的时候被米其林推荐了。
我被送了一份鹅肝、一份olive bomb，而且推荐说要先吃Olive bomb。
Olive bomb一口爆浆，里面是浓郁的橄榄油，外壳入嘴就有爆炸的快感。厨师先把黄油打发，凝固形成硬壳。鹅肝tart也很好吃。
前菜是马鲛鱼，配茄子tacos，脆、微微的甜味。主菜我想吃西班牙海鲜饭，菜单上没有，找了一份非常近似的扇贝焗饭，一份牛脸肉。牛脸肉已经软烂到是用勺子舀着吃的。中间的Catalan冰激淋配草莓酱最好，适合不爱太甜的食客。黑巧浓度也很高，苦得浓郁，黑松露巧克力和糯叽叽的熔岩巧克力球都可以。
服务员问我怎么样，我赞不绝口，很地道的西班牙风味，但也恕我直言，我去西班牙去了那么多次，没见过任何一道在西班牙吃过的菜。而且上菜流程非常像法餐。
服务员拿出菜单，说，他们不是做的西班牙菜，是Catalan菜，主厨来自巴塞罗那。于是恍然大悟，巴塞罗那在闹独立。
主厨过来打招呼，说他曾经在香港呆了五年。我厚着脸皮找他要了巴塞罗那的推荐饭店清单。收到清单的Email之前，我就被送了一些甜品和一份扇贝。
可能这是帅哥之间的惺惺相惜。人民币600元。
Flourish餐厅
看到菜单上有和牛，于是坐定。先上的主菜Nuea Aroi，主厨推荐，诚不欺我。
红咖喱里面混入了几片香叶、味道甜辣、咖喱风味浓郁，大块和牛已经被炖的软烂，拌白米饭惊艳，排名第一。
红酒牛排配的土豆泥，把土豆混入了黄油后，细细打过后已经质地绵密、入口即化，搭配牛排味道正好。唯一欠缺的是红酒酱里的酒精味道略浓，涩感喧宾夺主。
最后上的鱼子酱配扇贝，排名也最后。但凡吃过意大利Calvisius鱼子酱配蛋饼和香槟，就知道后者不费力却能赢很大。
综上，再来也只会为了Nuea Aroi。
Sailom Bang Pu餐厅
曼谷海边，湄南河入海口。除了供应餐食外，店内还有咖啡、陶艺作坊。
我们点了四菜一汤，两个人秒得干干净净。主要是我吃得又快又多。特别是朋友在忙着和店员用泰语沟通的时候，我情不自禁也确实不太厚道地一顿猛炫。
烤鱿鱼圈带鱿鱼籽，被海鲜酱吊出鲜甜，外面焦脆、内里软糯；咖喱软壳蟹、干烧冬阴功虾仁、咸蛋黄炒羽衣甘蓝，只此浓郁，盖饭一绝；清汤冬阴功爽口鲜辣，虾球饱满。
道道新鲜好吃。
最近越来越觉得，一道菜好不好吃是很私人的事情，可能不只是众口难调，还因为，品尝本身是很复合的体验，舌头只是负责味觉的器官，还有视觉听觉嗅觉触觉。
但更加难以言说的，是相关联的环境信息，而价值高低是根据当下情绪决定的。也许能共情，但共情的部分也不是打动你的全部。
餐厅主打环保，没有任何塑料制品。晚上还有乐队表演和落日。
这一切，共同构成至味。
“上味”泰餐厅（有本人滤镜，请谨慎尝试）
我刚开始在曼谷生活的时候是2022年。
当时和朋友说中文的时候，一个新加坡人用英文询问我们来自哪里，中国就放开了吗？当时，大家一致关注我们“开”还是“不开”。
许多想到没想到的就在开与不开这中间产生了。
8年前去吃过曼谷的一个夜市，一个老奶奶做的让我至今无法忘记的“芒果糯米饭”就像诸多记忆中的味道一样，永远被封在了记忆里。它们的风味因为“已失去”才不断发酵。
还有“建兴”。曾经是我来泰国必去的地方，现在店还在，但咖喱蟹出品越来越不稳定，味道发苦。特别是中国游客缺席三年和高期望拉锯之下，每吃一口已经变味的食物，就像面对已经同床异梦的恋人，曾经的爱慢慢变成恨。
Terminal 21五楼的餐厅“上味”，扶梯旁最近的一家泰餐。
当时我饥肠辘辘，“饥不择食”的选择，居然带来意外的惊喜，制衡了以往的失落。
那种黄咖喱拌饭的快感又回来了。“牡蛎煎”皮脆肉嫩，尤其甜辣酱是“点睛之笔”，让我想起厦门的那家“莲欢”。
虽然芒果糯米饭的芒果生涩了一些，但撒上的那层黄色的lentil和八年前我吃过的老奶奶做的一模一样。市面上大多芒果糯米饭都没有它们，吃不到的食客永远无法体会软糯中还有一层薄脆的口感拉开的张力。
当然，得不到的才是最好的。这可能也是滤镜。
