俗话说得好，“冬藏春发”，冬天好好调养，来年春天才能精神抖擞、身体健康。冬天是进补的好时节，咱们得挑些好东西补补身子。说到这，不得不提的就是花生了。
花生在中医里可是个好东西，《本草纲目》里都记载着，花生性味甘平，能润肺、和胃、补脾。它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、E、K及矿物质钙、磷、铁等营养成分，简直就是个小型的营养库！
特别是叶酸，这可是咱们中老年人特别需要的营养素。每100克花生里大约含有104.9微克的叶酸，这可是苹果的N倍呢！叶酸对咱们中老年人来说太重要了，它能帮助降低同型半胱氨酸水平，预防心血管疾病；还能促进红细胞生成，预防贫血；更是维持神经系统健康的重要成分。
所以啊，冬天多吃点花生，真的是特别养人呢！
花生配糯米：
营养美味全都有
冬天冷飕飕的，吃上一碗热腾腾的花生糯米粥，整个人都暖和起来了。这花生糯米粥啊，不仅营养丰富，还特别适合咱们中老年人吃。下面，芹姐就来教大家怎么做这道美味又滋补的花生糯米粥吧！
材料：花生50克、糯米100克、红枣10颗、冰糖适量
1、浸泡花生和糯米：提前将花生和糯米洗净，浸泡在水中4-6小时，让它们吸吸水，煮起来更容易烂。
2、准备红枣：红枣洗净，去核备用。红枣可是个好东西，能补气养血，特别适合咱们中老年人。
3、煮粥：将浸泡好的花生、糯米和红枣放入锅中，加入适量的水（大约是材料的5-6倍），大火煮开后转小火，慢慢熬煮。
4、调味：等粥煮得浓稠了，加入适量冰糖调味，搅拌均匀，就可以出锅啦！
这道花生糯米粥啊，不仅口感香甜软糯，还能滋补身体，花生和糯米都含有丰富的营养成分，搭配在一起更是相得益彰，能健脾养胃、益气养血，特别适合咱们中老年人。
吃花生，这些得注意
虽然花生好处多多，但吃的时候咱们也得注意以下几点哦：
1、适量为宜：花生脂肪含量较高，吃太多容易导致消化不良，所以每次吃一小把就足够了。
2、煮着吃最好：生吃花生不容易消化，还可能感染寄生虫，所以最好还是煮着吃，既安全又营养。
3、注意过敏：有些人对花生过敏，吃了会不舒服，所以第一次吃的时候得小心，看看身体有没有不良反应。
如何选购和存储花生
要想吃到营养丰富的花生，咱们还得学会怎么选购和存储。
1、选购时，要挑选颗粒饱满、色泽均匀的新鲜花生，最好是没有经过加工的原粒花生。
2、储存方面，最好是放在干燥通风的地方，避免受潮发霉。如果条件允许，可以将花生装入密封袋或容器中，放入冰箱冷藏保存，这样可以延长其保鲜期。
希望大家都能在这个冬天里吃得健康、吃得开心！
