又到了一年中最冷的时候了，你是不是也感觉到手脚冰凉、免疫力低，容易生病呢？这是冬天咱们得普遍现象！中医强调，秋冬季节是进补的好时机，尤其是对于体质偏寒、容易感冒的朋友来说，选对食物进补就显得尤为重要了。
说到进补，大家首先想到的可能是羊肉、猪肉，羊肉虽然也温补，但有些人吃了容易上火；猪肉呢，虽然口感不错，但相对来说，它的滋补效果就没那么强了。其实啊，牛肉的温补效果更适合冬天，它不仅能暖胃御寒，增强机体的抵抗力，而且营养丰富，被誉为“肉中娇子”。
《本草纲目》里就有记载，牛肉能“补中益气，养脾胃，固肾精”，可见其在古代就被视为滋补佳品。
牛肉的好处多多
● 补气胜黄芪
牛肉中含有丰富的蛋白质、维生素B群以及铁、锌等矿物质，这些都是构成人体气血的重要成分。
经常食用，能够帮助提高人体的气血水平，特别是对于体质虚弱、容易疲劳的朋友来说，效果尤为显著。
● 滋养脾胃
中医认为，脾胃是后天之本，脾胃功能的好坏直接影响到人的健康状态。牛肉性温而不燥，易于消化吸收，非常适合脾胃虚寒的人群食用，有助于改善食欲不振、消化不良等症状。
● 强筋骨
随着年龄的增长，骨骼的密度会逐渐减少，容易引发骨质疏松等问题。牛肉中的胶原蛋白和氨基酸对维持骨骼健康有着重要作用，常食之可以促进骨骼生长，增强肌肉力量，对于预防骨质疏松也有很好的辅助作用。
牛肉与中药搭配
养生效果更佳
● 牛肉+当归
当归被誉为“血中圣药”，与牛肉一起炖煮，不仅可以补血养颜，还能够缓解因寒冷引起的关节疼痛，特别适合女性朋友们冬季食用。
● 牛肉+枸杞
枸杞具有滋阴补肾的功效，与牛肉同烹，既能增强体质，又有助于提高视力，对于长时间面对电脑工作的上班族来说，是个不错的选择。
推荐的牛肉两种吃法
● 当归牛肉汤：
准备材料：新鲜牛肉500克、当归10克、姜片几片、葱一根、盐适量。
做法步骤：先将牛肉切成块，用水焯一下去血水；然后将所有材料放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，最后根据个人口味加盐调味即可。
● 枸杞牛肉丝：
准备材料：瘦牛肉200克、干枸杞一小把、青红椒各一个、蒜末少许、生抽、老抽、料酒、盐适量。
做法步骤：牛肉切丝，用生抽、老抽、料酒腌制15分钟；青红椒洗净切丝备用；热油锅，先下蒜末爆香，再加入牛肉快速翻炒至变色，随后加入青红椒丝和枸杞，快速翻炒均匀，最后调入适量的盐即可出锅。
希望大家在这个冬天里，都能通过合理的饮食调理，让自己的身体变得更加健康强壮。
