相较于罐装或塑料瓶装的可乐,玻璃瓶装的可乐往往更受青睐,许多人认为其口感更佳。
据英国《镜报》报道,一项针对不同包装可乐口感的问卷调查显示,近90%的参与者倾向于认为玻璃瓶装的可乐口感最佳,其次是罐装可乐。
实际上,同品牌的可乐在原料配比和二氧化碳含量上基本相同,但可乐在出厂后需经历运输和储存过程,才能最终陈列于货架。正是这一过程,为二氧化碳从包装中逸出提供了机会。
由于包装的不同材质,塑料瓶装可乐的二氧化碳“逃逸”得最多,易拉罐和玻璃瓶装可乐则因材质稳定,能够较好地保持瓶中原有的二氧化碳含量。
而玻璃瓶装可乐和罐装可乐的差别,则在于二者不同的保温效果。玻璃的隔热效果好,在从冰箱中拿出后,保冷时间更长,清爽的口感能保持得更久。
此外,罐装可乐和瓶装可乐中的化学物质可能会与可乐中的成分发生反应,味觉灵敏的小伙伴可能会尝出“易拉罐味”(双酚A)或“塑料味”(乙醛)。而玻璃惰性强,在常温条件下一般不与其他化合物发生直接反应,因此可乐味显得更纯正。
来源:这知识好冷(小红书)
图源:摄图网
责编、排版:戴琪瑶
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