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在食物解冻的过程中，那些可能导致食物变质的化学反应会逐渐加速。
在常温环境下，仅需几个小时，之前被“冻结”的细菌就会苏醒并开始迅速繁殖。即便之后再次冷冻，细菌的数量也无法恢复到先前的水平，因此建议尽量避免对冷冻食品进行重复冷冻。
相较于在常温下解冻，将食物放置于冷藏室中解冻可以更有效地抑制细菌的滋生。
如果条件允许，在肉类还新鲜时就进行切割并分装保存，会是更佳的选择。
责编、排版：赵钰
图源：摄图网
审核：郑莹
终审：龙颖
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在食物解冻的过程中，那些可能导致食物变质的化学反应会逐渐加速。
在常温环境下，仅需几个小时，之前被“冻结”的细菌就会苏醒并开始迅速繁殖。即便之后再次冷冻，细菌的数量也无法恢复到先前的水平，因此建议尽量避免对冷冻食品进行重复冷冻。
相较于在常温下解冻，将食物放置于冷藏室中解冻可以更有效地抑制细菌的滋生。
如果条件允许，在肉类还新鲜时就进行切割并分装保存，会是更佳的选择。
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