烟筒面包及其它||旅欧漫笔之二十七
我的饮食理想仍然停留在“吃喝顺口”的水平上，喜欢大鱼大肉，我以为那才叫大快朵颐，为人称道。哥哥问过我，走南闯北这么多年，喜欢什么口味，我的回答只有一个字：香。我相信，经历过严重饥荒时期的人，都明白、理解这个字词的由来与深意。
在国外这段时间，不忘“民以食为天”古训的我，更多的目光投注于他们的饮食，最亮眼的莫过于“烟筒面包”了。这样的名字谁起的不曾查考，却是道尽了它的形状，成品的确像一截烟筒，是一副烟熏火燎黑黢黢的样子。
遍寻布达佩斯街头，唯有烟筒面包一种小吃是以售货亭的形式存在，卖家在亭子里制作、出售。亭子内面积充其量两平方米，可以想见制作相对简单。我们能见到的是壁上的烤箱和揉面及成形的面板。制作者把饧好的面撮成条，缠在擀面杖上，再擀一下使其均匀粘连，然后横挂在壁炉上，横成行，竖成排，整整齐齐。很快，面包香味就弥漫开来。按照烘烤时间的长短，陆续取下来，立在售卖口，静候食客光顾。
夏日的一天，我又一次看向面包亭子，突然发现面包上有许多黑点，再看，黑点还能移动、飞行。呀呀呀！是苍蝇吗？不禁激灵灵打了一个冷战——这样的面包还能吃吗？卫生不过关哪！
为了寻求事情的真相，我凑到跟前定睛细看，才恍然大悟：原来是几个小蜜蜂。是面包的甜味儿把它们招引了来，它们也就毫不客气的先吃为快了。这实实在在的虚惊一场，正应了“你眼见的未必是真相”那句套话。
烟筒面包价格不贵，且有几种佐料可以搭配，比如芝士、起司、蜂蜜等，任意选择，价格不变。食客随手用纸一卷，边走边吃，方便。
今年的春节，我们是在云南普洱度过，那里的茶马古城就有烟筒面包售卖，那是我第一次见到。我知道以后会来匈牙利，于是买了、尝了，印象深刻。这也是我来到布达佩斯特别关注烟筒面包的一大理由吧。
说到饮食特色，还有一种是首次见到和品尝，它的名字很特别，标写为Langous，有人音译为“烂狗屎”，恶作剧吧。如果类比，它与我们的煎饼果子接近，但绝不等同。因为它以油饼为胎，而不是像披萨用发面饼，上面撒各种配料，包括沙拉、圆葱等，味道有特点，又有中国风，是我能接受的级别。论起来，它要比KFC、Hamburger、McDonald's等熟知的食品，等而上之。
由这个“恶心”的音译名字，还能让你想到“狗拉屎”，那可是当地特色名菜，是流行欧美千百年的一道美食，或许我不加详解，博闻天下的您也知道它是什么东西，对吧？乖乖，但愿这样的译音不是我的版权。
2024.9.20
