点个关注吧![]()
了解更多抗癌信息
2025年1月1日新医保执行，我们特邀乳腺癌专家为觅友们进行医保药物解读，马上预约直播吧！
天呐！家人们！觅健互助君一直以为洗碗是一件很容易的事情，没想到洗碗也有很多讲究，从洗碗工具到餐具晾干的细节，一不小心还会留下“致癌隐患”，今天马上给大家盘点一下！
（图源：摄图网）
买泡面之类的不是经常会送一个可爱的陶瓷碗吗？但是这种陶瓷碗，觅健互助君建议大家装点凉菜就行，不要高温去加热。因为日常瓷餐具一般有两种加工法——釉上彩（瓷碗表面的颜料不稳定，如果使用不当，外层釉面会受到磨损或腐蚀，颜料很容易掉进菜里、汤里，被我们不知不觉地摄入体内）和釉下彩（耐高温）。觅健互助君建议：
餐具如果有凸起或者颗粒感，那这碗八九不离十就是釉上彩碗了。还有一个简单方法就是选择白色瓷的，没添加颜料更安心。
买不锈钢餐具一定要看下是否有食品级钢印。市面上的食品级不锈钢总共分为3种，分别是304不锈钢、316不锈钢，以及430不锈钢。安徽市场监管表示：不是数字越大代表越好。■关于耐腐蚀性：316不锈钢＞304不锈钢＞201不锈钢＞430不锈钢。■关于价格：316不锈钢＞304不锈钢＞201不锈钢＞430不锈钢。
觅健互助君建议：
不要用不锈钢餐具长时间盛放盐、酱油、醋等，以免这些食物中的电解质与不锈钢长期接触发生反应，使有害物质被溶解出来。也不要用不锈钢煎煮中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，在加热条件下，会与不锈钢发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂例如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行清洗。这些强电解质会与金属元素发生“电化学反应”，溶出有害元素。
吃饭用过的餐具，表面附着着丰富的食物残渣和油脂，本身就是饱受细菌青睐的温床，要再用4℃~60℃的水长时间泡着（4℃~60℃是食物的「危险温度区」，细菌在这个区间内会大量繁殖[1]），那简直就是会让细菌乐不思蜀的天堂！觅健互助君建议：
餐具尽量做到餐后即洗，避免长时间浸泡。清洗时使用热水和适量清洁剂以彻底清洁。
洗洁精建议觅友们一定要清洗干净。因为洗洁精的成分主要是表面活性剂，某些活性剂里又含有环境雌激素（这种化学物质进入人体之后，可在体内模拟雌激素的作用，影响人体内分泌功能[2]），长期接触的话，可能会对乳腺癌姐妹的康复不利；觅健互助君建议：
根据《GB14930.1-2022 食品安全国家标准洗涤剂》的要求，我国洗洁精分为两类：Ａ类产品，可直接用于水果蔬菜等食品的清洗，甲醛含量应＜0.05%；Ｂ类产品，可用于餐具的清洗，甲醛含量应＜0.1%。乳腺癌姐妹选购洗洁精时，可注意查看成分表。
互助君的建议是少碰。因为虽然目前没有充分证据证明双酚A能致癌，而且机打小票里的双酚A含量很低，日常接触一般不会出现什么问题。但双酚A是一种环境雌激素，属于内分泌干扰物。对于需要长期接触双酚A的人还是需要注意防护。最好戴上一次性手套进行操作，并且在工作休息期间要仔细洗手，避免其经过皮肤吸收[3]。
有的觅友习惯碗筷洗了就叠放起来。但是这样做的隐患是，如果水渍没干，叠放起来反而容易滋生细菌。如果马上收纳进橱柜，像木质筷子等是非常容易发霉，这些霉菌有些是黄曲霉素，有剧毒！觅健互助君建议：
将清洗后的餐具放置于通风处晾干，或使用干净毛巾擦干后再收纳。避免在封闭的橱柜中存放未晾干的餐具。
不及时更换洗碗布/百洁布/抹布/案板等，都可能滋生细菌。建议大家厨房工具一定要勤更换、勤消毒，擦干水分再保存。![]()
点击下方卡片关注吧温馨提醒：文章旨在传递疾病知识，不作为诊疗方案推荐及医疗依据。
封面图片来源：摄图网+稿定设计
责任编辑：觅健美美
参考文献：
[1]USDA. (2020). How Temperatures Affect Food.
[2]Knaak, J.B., Eldridge, J.M., Sullivan, L.J.,et al.Toxicol.Appl.Pharmacol.1966,9 (2),331e340.
[3]李明,高文晖,余建龙,等.双酚类化合物促进乳腺癌细胞增殖活性的研究[J].毒理学杂志,2021,35(03):179-183+192.DOI:10.16421/j.cnki.1002-3127.2021.03.002.
