蔬菜之中,土豆最是不会陌生。不管大人还是孩子,对土豆的喜爱好像是与生俱来。一盘炒土豆丝就能下两碗米饭,一盆土豆炖牛肉能下半锅饭,更不用说孩子们离不开的薯条了。我家有个小朋友,对清炒土豆丝格外偏爱,哪怕一桌子菜,只要把土豆丝往她面前一放,别的菜就成了浮云,半碗米饭,再拨半碗土豆丝进去,人家的一餐就打发了,而且还很满足。
今天我来教给土豆控们一道土豆的新做法,虽然也是素菜,但它跟炒土豆丝的味道有天壤之别,做法简单,几分钟就能上桌,香气扑鼻,香飘厨房,相信没几个人能抵挡它的美味。自从我给家人做过一次之后,家里无人不爱吃,土豆更是成了餐桌上的抢手菜,比大鱼大肉都受欢迎,土豆一买就是几斤,尽管天天去逛菜市场,要知道,以前,每次最多买上两三个土豆。做法分享给大家,照着做起来,保证好吃。
【孜然土豆】
【食材】:土豆、香菜、孜然粉、辣椒粉(可省略)、黑胡椒粉、葱姜、油盐。
【具体做法】:
1、土豆去皮切成大小适中的正方块儿,洗去表面淀粉,沥水待用。
2、香菜洗净切小段儿待用。
3、烧开水,水开后把土豆块儿放进去焯烫至刚刚熟时关火捞出沥水待用。
4、炒锅热油,炝香葱姜末之后,把土豆块儿放进去,大火翻炒几下。
5、撒入孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉和适量盐,迅速翻炒均匀。
6、接着撒入香菜段,炒匀后立即关火。
7、简简单单几步,一道美味可口的孜然土豆就出锅了,闻着香吃着美,真的比肉都好吃,你也快试试看。
【成诗有话说】:
1、煮土豆时要把握好,不要煮的过软,不然下油锅一翻炒就会炒烂的,煮至刚刚断生就可以。
2、如果孩子吃,就把辣椒粉去掉,一样好吃。
三餐四季,温柔有趣,人间值得,未来可期。我是静默成诗,一个喜欢简单生活和简单料理的女子,擅长把最简单的食材用最简单的方法做出最好的味道。
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