芫荽的生长温度范围宽广，适应环境的能力顽强，对土壤的要求简单，随地播散，茁壮成长。父亲生前一年四季在菜地里都种植芫荽，就是到了冬天，也是绿叶婆娑，摇曳生姿。父亲称其为芫荽，但在太原是听不懂芫荽为何物，称其为香菜。我一直没有明白，究竟哪个是学名，哪个是俗称？
家里的厨房“药笼之需”必不可少的是芫荽。芫荽其状似芹，叶小茎细。每逛超市或农贸菜场，总不忘捎上一小把或是几根芫荽。超市里的芫荽放在冷藏柜子里保鲜，喷洒了一层水珠，总是感觉那芫荽缺少了灵气，少了生命力。在农贸市场摆地摊大妈卖的芫荽，是从自家地里采摘的，紫色的根茎还沾着点泥土，散发着生机勃勃的田园气息，碧绿萋萋。我挑剔，寻味而动，尽量找大妈的地摊购买芫荽。
芫荽是食物中的灵魂。有人说：芫荽子、叶皆可用；生、熟皆可食。那与生俱来的小家碧玉气质，最宜做配角当陪衬，是居家巧妇和宴席大厨最常用的一种搭配和点缀的蔬菜。餐桌上芫荽无所不在，芬芳的气味随处可闻。一道佳肴出锅盛盘，装饰两叶馥郁的芫荽，绿意撩人；一道清汤上漂浮细碎的芫荽，春光明媚。菜品里有了芫荽，青枝绿叶提亮了色泽，锦上添花，生动入画，颇感雅致。
我上军校第一个寒假回到家乡。第二天晨起，父亲忙乎着给我煮阳春面。面未下锅，父亲忽然想起什么，急匆匆的出门而去。那天，寒风呼啸，呵气成霜。父亲回来后，手指僵硬，握着一把从菜地里薅回来的芫荽，但洋溢的一脸上笑容却比春天的阳光灿烂。
芫荽的味道对于有的人来说是喜欢的，但对于有的人来说却很嫌弃。父亲对芫荽情有独钟，且喜欢原汁原味的凉拌。但我小的时候对芫荽很排斥，那独特的气味，闻之皱眉，避之不及。而那天，我是津津有味的吃了早饭，竟然将从来不吃的芫荽，也一扫而光。那一把芫荽里融入了亲情的暖心味道，也是从那以后，我对芫荽不再讨嫌，慢慢的欣然接受，后来，喜欢得上瘾，菜品调配，无芫荽而不欢。
妻子是北方人，喜吃面食。无论是做有浇头的手擀面，还是做小揪片的汤面，必有芫荽佐料，终日为食。吃法也简单。做面条前，先把芫荽洗净切碎，加少许的盐、醋腌制，用筷子搅拌均匀，放在餐桌上，自由取食。吃面条就着腌制过的芫荽，盈盈绿意，撩人食指，甭提有多惬意！
经久传唱的歌曲《斯卡布罗集市》的诗经体有一句：“蕙兰芫荽，郁郁香芷，伊人曾在，与我相知”。优美的句子，写出了芫荽的慧中和尔雅，让远征的士兵把家乡的妻子比作她般香草美人，芫荽之美好，可窥见一斑。但远山长，云山乱，晓山青。惊艳了时光，怎一个思念了得！
清风吹散，芫荽芳菲，在平淡的流年里，散发着从容坦荡的一抹馨香。
敲击键盘，码字于此，眼前又浮现出父亲在菜地里劳作的忙碌身影……
汪迷部落工作室竭诚欢迎广大汪迷朋友、文学爱好者、基层写作者联系洽谈著作出版、版权合作、代理经营、文学交流等事宜！！！
联系电话：13092061117 陈玉华
【汪迷部落】“高邮汪迷部落文学社”会员入社公告
【汪迷部落】创刊号——《汪迷部落文学社年刊·2023》目录发布
投稿邮箱：385987962@qq.com。
敬请广大汪迷理解支持、相互转告！
本文配图和文字以及音频未注明作者的
敬请作者联系微信君加注
