沈阳农业大学食品学院王月华副教授团队在Food Frontiers发表题目为“Cyanidin-3-O-glucoside magic: Unveiling the power to inhibit cholesterol absorption via the intestinal farnesoid X receptor–bile acids pathway with Lactobacillus Marvel”研究论文（花青素-3-O-葡萄糖苷的神奇功效：揭示奇迹乳杆菌通过肠道法尼醇X 受体-胆汁酸途径抑制胆固醇吸收的功效）。摘要： 矢车菊素-3-O-葡萄糖苷 (C3G) 是一种含量丰富且应用广泛的花青素单体，已被证实能显著抑制胆固醇的吸收。我们之前的研究证实，乳酸杆菌是一种与 C3G 介导的胆固醇吸收抑制相关的特定肠道菌群，本研究在此基础上，旨在评估 C3G 对高脂饮食引起的胆固醇吸收的抑制作用。结果表明，C3G 显著降低了 Caco-2 细胞中的总胆固醇和甘油三酯水平，同时抑制了红色油脂的形成。在体内，C3G 改善了血脂水平并减轻了小肠损伤，这可以通过恢复绒毛长度和基底厚度来证明。此外，C3G 上调了肠道法呢醇 X 受体 (FXR) mRNA 表达并抑制了关键胆固醇吸收蛋白 Niemann-Pick C1-Like 1 和乙酰辅酶 A 乙酰转移酶 2 的表达。此外，C3G 增加了短链脂肪酸含量并激活了回肠胆汁酸结合蛋白的表达。C3G 还抑制了肠道胆汁酸 (BA) 的重吸收，促进了粪便 BA 的排泄，并阻碍了胆固醇的乳化。此外，C3G 还调节了肠道微生物群的丰度和多样性，增加了阿克曼氏菌、双歧杆菌、粪球菌、瘤胃球菌和丁酸球菌的丰度。综上所述，本研究结果提示C3G可能通过重塑肠道菌群结构、调控FXR-BAs轴来抑制胆固醇的吸收，为利用C3G作为抑制胆固醇吸收的原料提供了理论基础。研究结果：3.2 C3G-GM020对Caco-2细胞TC、TG含量的影响FIGURE 1 The effects of cyanidin-3-O-glucoside (C3G)-GM020 on the model of cholesterol in Caco-2 cells3.5 C3G-GM020对血清TC、TG、LDL-C、HDL-C水平的影响FIGURE 2 The effects of cyanidin-3-O-glucoside (C3G)-GM020 on the levels of serum and small intestinal injury3.7 C3G-GM020对I-THO、F-CHO、CE和胆汁酸代谢的影响FIGURE 3 The effects of cyanidin-3-O-glucoside (C3G)-GM020 on the levels of intestinal total cholesterol (I-THO), free cholesterol (F-CHO), cholesterol ester (CE), and bile acid metabolism:(a) intestinal cholesterol3.8 C3G-GM020对NPC1L1、ACAT2、IBABP表达的影响FIGURE 4 The effects of cyanidin-3-O-glucoside (C3G)-GM020 on the expressions of factors3.10 C3G-GM020对SCFA水平的影响FIGURE 5 The effects of cyanidin-3-O-glucoside (C3G)-GM020 on the contents of short-chain fatty acids (SCFAs)3.11 C3G-GM020对小鼠肠道菌群的影响FIGURE 6 The effects of cyanidin-3-O-glucoside (C3G)-GM020 on the gut microbiota in miceFIGURE 7 The effects of cyanidin-3-O-glucoside (C3G)-GM020 on the relative abundance of phylum and genus3.12 小鼠肠道菌群与高脂血症参数的相关性FIGURE 8 Heatmap of the Spearman r correlations between the gut microbial species and evaluated parameters (*p < .05, **p < .01, and ***p < .001).原文链接：https://doi.org/10.1002/fft2.482
