雨生百谷——林杰医师谷雨随笔
文摘
健康
2024-04-20 20:29
湖北
春种一粒粟，秋收万颗子。今年秋天的一粒谷子，源于这个春天的一滴雨。在这个时节，漫天飘洒的春雨，犹如我们心底一粒又一粒充满希望的谷子，所以名之为“谷雨”。谷雨是一个预示着丰收的节气。细细品味着绵绵细雨，感受从天而降的生机，不禁随之畅想未来的年丰时稔。此时的雨水，可谓是一年之中最为关键的。清气上升为云，浊气下降为雨，万物生发之气即将达到顶峰。作为春季的最后一个节气，谷雨标志着自然从春天走到了夏天。此时，气温升高，降雨量逐渐增多，最适合谷物的生长。《月令七十二侯集解》中记载：三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。这首诗正好描述了在谷雨时节，农人们忙着春耕插秧的场景。
农人们把心血和希望插种进田里。雨水滋润着青青的秧苗，倒影在水田里，与云影共徘徊，真是一派生机勃发的景象。孩子们呼朋唤友，相约着一起去采桑叶，心想着要赶紧喂饱家里的蚕宝宝，好让它们经历第二次蜕皮，进入休眠状态。
我想象着这一幅农耕的场景，感觉似乎回到了小时候的家乡。和长辈们一起在田间劳作，和伙伴们一起在欢声笑语中采摘桑叶......中午休息的时候，吃妈妈做的香椿炒蛋，带着浓浓的春天气息，至今萦绕在唇边。在耕田翻地，播种施肥的同时，我们也要养护好身体的土地——脾胃。可以每日揉腹，或艾灸小腹，以升清气、降浊气。还可以适当吃一些健脾胃的食物，比如糯米、山药、红枣、鸡肉等。这时的香椿醇香爽口，营养价值很高，不但能健脾开胃、降低血脂、利尿解毒，还具有抗氧化的作用，能够有效促进皮肤新陈代谢，起到美容养颜的效果。香椿的吃法很多，最常见的是和鸡蛋一起炒，我的个人经验是要把握好两者的比例。50g香椿配一个鸡蛋，按照这个比例，鸡蛋能较好地把香椿包裹起来，完美地结合鸡蛋的松软，与香椿的微脆。夹入口中，丰富的口感加上独特的醇香，真是人间美味啊！我国很多地方都有喝“谷雨茶”的习俗。谷雨时节采制的雨前茶，是一年中的茶之精品。经过冬季的休养，春雨的滋润，此时的茶叶鲜嫩肥厚，色泽青翠欲滴。《茶疏》记载：清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。在谷雨这天，很多茶农都会上山采摘一些新茶，炒制之后与朋友一起品尝，用一盏谷雨茶，告别春天。“谷雨三朝看牡丹”。谷雨前后是牡丹花开的重要时段，所以我们也把牡丹花称为“谷雨花”。在山东、河南、四川等地，谷雨时节都会举行牡丹花会。硕大的花朵色彩艳丽，花瓣层层叠叠，富丽堂皇，实乃国色天香。牡丹的花瓣中含有大量的黄芪苷，是天然的活血成分，用蜜浸或者蒸煮后食用，能起到活血调经、美容养颜的功效。早在东汉时期，我国就有“走谷雨”的习俗并且流传至今。各家各户的大姑娘、小媳妇都挎着篮子在田地里走来走去，希望踏出一个五谷丰登、六畜兴旺的好年成。
过了谷雨，一般不用再担心天气会变冷，我们可以尽情地踏春游玩，莫要辜负了这最后的春光。
